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WokMad 发表于 2011-6-19 11:32

+++++！！山寨剁辣椒 ！！ +++++

本帖最后由 WokMad 于 2011-6-19 21:33 编辑

想吃剁辣椒。买了几个辣椒，自己试着做。

原料:

辣椒: 10 个
大蒜: 10 瓣
生姜: 拇指大一块
高度白酒: 1 汤匙
盐: 1 汤匙

http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/wp-content/uploads/2011/02/2011-02-17-Chilipaste-1.JPG

1. 所有用具洗干净，用开水烫过晾干。整个过程中，不能沾生水。

2. 辣椒、大蒜、生姜用烧开后晾凉的开水洗干净，晾干。注意，所有的原材料要新鲜，无破损。辣椒在洗的时候不要去蒂。

3. 辣椒去蒂。所有原材料切成小块，和一汤匙盐混合均匀。

http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/wp-content/uploads/2011/02/2011-02-17-Chilipaste-2.JPG

4. 装入玻璃瓶中，浇上一汤匙高度白酒。在冰箱中密封一个月即可食用。

http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/wp-content/uploads/2011/02/2011-02-17-Chilipaste-3.JPG

看看成品，炒菜，蒸鱼头都很好味。

http://www.wok-ist-eine-tiefe-asiatische-pfanne.de/wp-content/uploads/2011/04/2011-04-25-11.JPG

注意

放冰箱里，是我的个人习惯，并不是一定必要的。如果要保存的时间长，量大的话，表面用油封。不过我做的量小，一般都不用油。

葡萄仔 发表于 2011-6-19 11:38

Super~{:5_335:}

真水无香MM 发表于 2011-6-19 16:23

{:5_394:}

likor 发表于 2011-6-19 16:27

{:7_433:}

香菲儿 发表于 2011-6-19 17:13

爽！

rotrot 发表于 2011-6-19 20:27

回复 1# WokMad


    我种了好多辣椒的，今年就用你的方法做个几大瓶了。

WokMad 发表于 2011-6-19 20:35

回复WokMad


    我种了好多辣椒的，今年就用你的方法做个几大瓶了。
rotrot 发表于 2011-6-19 21:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

还是自己种菜好啊。。。

静沐春 发表于 2011-6-19 20:57

大爱

炳哥 发表于 2011-6-19 21:53

经常去亚超买瓶装，这下好啦
谢谢~~

WokMad 发表于 2011-6-19 22:26

经常去亚超买瓶装，这下好啦
谢谢~~
炳哥 发表于 2011-6-19 22:53 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

不用谢，不用谢。

我吃的口淡，盐放得少。如果要长期保存，得多放点盐

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