萍聚 › 婚姻家庭 › 包饺子的肉，太肥了，腥得很，怎么办

lnchris 发表于 2011-6-20 15:29

没啊 都直接买盒绞肉 回来直接拌调料和菜
哇哩 发表于 2011-6-20 15:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也是这样，除了觉得太柴，得多放油以外，都觉得还好。

michiru 发表于 2011-6-20 15:29

蘸很多醋

琪琪妈 发表于 2011-6-20 15:32

肥肉多是油腻啊，怎么会腥呢？腥是海鲜类的啊。
我这有陈醋！说好了！今晚我请客！
我出陈醋，你出饺子。。。{:5_350:}

pearl 发表于 2011-6-20 15:34

如果是腥，那是肉本身的问题。可以用小牛肉（kalb）的肉酱代替猪肉肉酱做馅，相对不那么腥，不过价格要贵一些，大概11欧多/公斤

哇哩 发表于 2011-6-20 15:35

我也是这样，除了觉得太柴，得多放油以外，都觉得还好。
lnchris 发表于 2011-6-20 15:29 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我多放的油也有限，我喜欢调点水进去，拌匀了，不那么硬口。要么干脆把菜汁加进去
不过这个馅得立马包，不然放久了水又出来了

牛油果 发表于 2011-6-20 15:35

我做过的阿。用那个schweinebauch + schweineschnitzel 一起绞。太肥
臭豆腐 发表于 2011-6-20 15:25 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


哦，既然你的口味比较淡，那就干脆不要加五花肉了，直接用瘦肉搅就好了

lnchris 发表于 2011-6-20 15:36

我多放的油也有限，我喜欢调点水进去，拌匀了，不那么硬口。要么干脆把菜汁加进去
不过这个馅得 ...
哇哩 发表于 2011-6-20 15:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我也放水的。先用水把肉馅打腻乎了，再放一个生鸡蛋。然后再放油

carla 发表于 2011-6-20 15:54

如题，买的网兜肉，肥的切掉扔了好多，可是好像切地不彻底。

反正煮出来的饺子很腥。可是饺子已经包好了 ...
臭豆腐 发表于 2011-6-20 14:31 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
去肉店买比较好些，他们都是用瘦肉绞的，在Supermarkt买的总感觉不新鲜了

臭豆腐 发表于 2011-6-20 16:16

亚超的花椒，我煮了，竟然是红色的。越看越想颜料的色，没敢用 {:5_369:}

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