蜂蜜辫子包

athena_hu · 发表于 2005-3-18 21:35

DDDDDD

berlinsky · 发表于 2005-3-18 22:01

好啊好啊我现在积极性高涨改天再试试这个

athena_hu · 发表于 2005-3-21 21:07

再顶！！！！

blumen · 发表于 2005-3-22 15:48

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-1-22 16:43

搓揉好的面团应该是具有弹性光滑柔软，不粘手的。
不知道你有否把酵母先在温水里过10来分钟，为的是让其恢复活力会起许多泡泡。且醒面温度最好是在25-33摄氏度左右。醒过头的面团烤好吃起来有股酸酸馊馊的 ...

捶打是如何操作呢？我对做西点真是一窍不通$饶命$

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-22 16:03

Originally posted by blumen at 2005-3-22 15:48

捶打是如何操作呢？我对做西点真是一窍不通$饶命$

用手把起泡挤，捶，打，反正就是把面团整回发酵前的大小，之后，整型，进行二次发酵

blumen · 发表于 2005-3-22 16:06

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-22 16:03

用手把起泡挤，捶，打，反正就是把面团整回发酵前的大小，之后，整型，进行二次发酵

谢谢，仔细研读了你的面包贴，很有收获，决定今晚再试！

angelinatan_cn · 发表于 2005-3-22 16:22

Originally posted by blumen at 2005-3-22 16:06

谢谢，仔细研读了你的面包贴，很有收获，决定今晚再试！

觉得你可以试试那个椰蓉包，berlinsky也都做过，非常成功。

dieterdi · 发表于 2005-3-22 16:57

今天我也试试

pingp · 发表于 2005-3-22 23:19

这个周六，哈哈，强强

olala · 发表于 2005-3-23 00:31

这日子不能过了，，大半夜的，，
馋。。
最后刷的蛋液是光蛋黄还是整个鸡蛋搅拌，用不用加水呀。。。？
那个蜂蜜也是要加水吗？

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