(已补图)桂花蜜汁藕+枣泥蝴蝶酥
本帖最后由 hzyy405 于 2011-7-7 22:06 编辑我真是发疯了, 明天要考试了, 今天还在到处捣鼓着些食物...
废话不说, 先上图, 慢慢编辑哈
本帖最后由 hzyy405 于 2011-7-7 22:04 编辑
一直最爱知味观的蜜汁藕, 每每回家爸爸都会买两份, 一份我在家吃掉, 一份带去学校孝敬寝室各位大姐.
出了国一直都很想念这个味道。正好前段时间在网上订了新鲜的藕段，正好做哇~
这个方子做的很入味很正点的~~还有香香的红枣桂花的味道
原料：莲藕1根、糯米适量、糖桂花35克、冰糖80克、红糖20克、红枣15粒、蜂蜜30克。
制作：
1、糯米洗净后用凉水泡10小时左右控水备用。
2、莲藕洗净后去掉其中一头备用。
3、将泡好的糯米灌入藕中。
4、将切下的莲藕头用牙签重新叉在藕上封好口备用。
5、锅中做清水入封好口的莲藕大火做开。
6、入桂花酱、冰糖、红枣、蜂蜜。
7、变小火，盖盖焖2小时左右。
8、开大火收汁到锅内汤汁浓稠。
9、将藕捞出装入盘中，淋上汤汁放凉。
10、切片食用即可。
本帖最后由 hzyy405 于 2011-7-7 22:05 编辑
某人前段时间买了两卷回来说想吃我做的水果派。我拖了很久，发现要过期啦~拿出来搞腾搞腾些什么做掉算啦
今天做蜜汁藕的时候半途从汤水中取出的红枣舍不得扔，尝了下发现非常香甜，因为汤水中足料的各种糖。于是弄成了枣泥裹在蝴蝶酥里面啦。
用料：
一卷超市里现成的新鲜酥皮Blaetterteig，枣泥一份，全蛋液，白砂糖适量
烤箱预热200度
1. 从冰箱取出酥皮静置20分钟
2. 展开酥皮， 两边末端抹上枣泥，往里卷
3. 切成大约3mm一片，表面刷上蛋液，沾上白糖，码在放了烤盘纸的烤盘上，中间留出一定的距离，因为蝴蝶酥在烤的时候会膨胀。静置10分钟
4. 开烤~20分钟左右直到上色
5. 取出放凉
这个厉害～～ 考前放松一下也不错，Viel Erfolg! {:5_366:}来一份吧 考前放松一下也不错，Viel Erfolg!
liline_1028 发表于 2011-6-26 19:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢!! 我就喜欢糯米藕。。。呜呜。。。。。。 喜欢糯米藕{:5_318:} 貌似这个版又出高人了