joankitty 发表于 2011-7-8 19:56

有对不粘锅了解的jms不~~光滑的是不是都是粘的呀~~

本帖最后由 joankitty 于 2011-7-8 22:56 编辑

妈妈给任务要带口wok锅回家，在amazon上看到这款
http://www.amazon.de/Silit-Professional-Silargan%C2%AE-Glasdeckel-Wok-Besteck/dp/B00008W5G8/ref=sr_1_2?ie=UTF8&qid=1310151283&sr=8-2

今天去店里看了，内表面是光滑，那是不是代表是会粘嘞~~
妈咪千叮万嘱要买不粘的，而且还要至少36的，今天找一圈都没找到，只有这个合适点。。。

有了解的jms不，这个粘还是不粘呀~~

家里就是明火的那种，是不是锅上画着能用gas的都能买呢~~

applebee 发表于 2011-7-8 21:07

我也想问一下，哪款比较适合中式烹调？

Luise_Red 发表于 2011-7-8 21:17

有涂层是所谓的不粘锅，对涂层对身体不益，多用不太好，会放出有害物质。
那种没有涂层的，质量好的，火温到一定程度，也不会粘的，因为能均匀受热

cooljht 发表于 2011-7-8 21:41

本帖最后由 cooljht 于 2011-7-8 22:44 编辑

Salmonellen

http://www.silit.de/silit-know-how/silargan_1120.html

陶瓷层，抗菌的。我家用的这个材料的高压锅，热的狠慢，而且这东西这么重，天天用对我来说太考验臂力了。。。

不沾的程度介于粘锅和不粘锅之间。。。。沾上了，也可以用暴力清除。。。

joankitty 发表于 2011-7-8 21:55

谢楼上的jms，大家继续帮忙啊，看还有什么合适的不~~

joankitty 发表于 2011-7-8 21:55

家里就是明火的那种，是不是锅上画着能用gas的都能买呢~~

乖乖猪 发表于 2011-7-8 22:19

妈妈给任务要带口wok锅回家，在amazon上看到这款


今天去店里看了，内表面是光滑，那是不是代表是会粘嘞 ...
joankitty 发表于 2011-7-8 20:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

如果国内用明火炒菜，这种锅的把手不合适，国内翻炒，颠勺啥的，要用长的把手比较好。一般用wok都炒菜，不会粘吧，除非需要煎东西，这样没必要用wok煎，买个专门的平底煎锅，去店里问问哪种煎锅好，应该都不会粘。

菡萏 发表于 2011-7-8 22:56

我也想问一下，哪款比较适合中式烹调？
applebee 发表于 2011-7-8 21:07 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

{:5_377:}同问

joankitty 发表于 2011-7-8 23:21

如果国内用明火炒菜，这种锅的把手不合适，国内翻炒，颠勺啥的，要用长的把手比较好。一般用wok都炒菜， ...
乖乖猪 发表于 2011-7-8 23:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
好像我妈也不颠勺的，我家现在用的锅就挺大，我妈想颠估计也弄不动。。。

他就看人家说不粘锅没油烟， 想试试~~

我今天去看36的wok大部分都是那种银色的了。。。

cooljht 发表于 2011-7-9 08:51

其实有木有油烟在于锅子温度的高低。。。国内爆炒的方法基本不可能避免的。
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