~爱吃豆腐的，走过路过，不要错过额~~~醋点豆腐~~
本帖最后由 Bern11 于 2011-7-28 10:00 编辑好吧，偶的开场白有点儿恶搞了。这儿没豆腐吆喝，就信息分享。
不过这儿的夏天天气真冷。需要点儿热度~~
上礼拜没折腾蛋糕，不过从上上次烤的花蛋挞PP帖子，俺泪奔~烤不好~急啊~
前辈们不要再留些让俺出家的话了~伤不起啊~{:3_263:}
JMS ,做不好分析分析再多玩两次！
材料; 泡好的黄豆，磨豆的机器，盐和白醋。一块干净的布料
看图：祝大家吃上白白嫩嫩的豆腐。
1，泡好的豆子
2.这样儿的机器磨的豆子。
3.准备纱布。
**** Hidden Message *****
本帖最后由 Bern11 于 2011-7-25 17:14 编辑
PP全颠覆了~~~{:3_250:} 本帖最后由 liline_1028 于 2011-7-25 20:02 编辑
{:5_394:}
为了大家方便，爬楼很烦，俺就把JMS的问题收集在这里,
本帖最后由 Bern11 于 2011-7-27 15:59 编辑1.xingxing58 :"泡好的黄豆，磨豆的机器，盐和白醋这些材料就够拉？"
:自己就不喜欢设置回复可见的。
哎。自己就是个懒人~~
实验发现或许动动鼠标，更健康{:3_255:}
2.lele20031021 :"醋盐水能点豆腐。。那么豆腐脑呢？能点么？"
:这个问问版里前辈们。
3..pig000 :"不知道能点成豆腐花不"
:点的就是豆腐花，新鲜豆腐，，可弄成豆腐干，就是没弄成豆腐脑~~{:3_260:}
4.小兔子妈妈 :"用内脂点豆腐也挺好的"
:对啊，如果能买更方便，那是买的强百倍~~~锅盆碗，洗刷刷，挺麻烦的{:3_250:}
5.sherrylin："话说那个醋盐水是放在过滤后的豆浆里还是过滤前的豆浆里？"
：说对一半，
醋盐水放在过滤并烧开后的熟豆浆，用勺子打圈，慢慢与熟豆浆融合~~一直慢慢在熟豆浆面上打圈，
我的第一次，是酸豆腐，，第二次，很紧张很心急，因为手臂都有些酸了，搅合很久了，豆浆没特别变化，又不敢放多了。。要不又酸了。。。多总结，有问题短我好啦~{:3_248:}
6.applesnow :“不知道我用豆浆机打出来的已经煮熟的豆浆能不能点呢？就是豆子放进去直接可以拿滤网滤出来喝那种。''
：没试过。也很想知道
个人估计得看豆浆的浓稠度？温度。出豆腐量可能更低
等你试过来留言哈{:3_262:}
7.phebee :"煮开之后看不明白了，用什么压成型的？"
:过滤。沙拉盆+白布
过滤后，边角盖回来，用砖块压在过滤布上，一小时后就可以煎豆腐干。道具就看亲儿家里有什么。有蒸屉，更方便。
解开豆腐干时候得看，豆腐干太湿，就躲等等。湿的下锅时容易再次成豆腐花。
我是放得一小盆水， 盆底是平的，还可以降温。
等你坐好了，上个PP喔{:3_262:}
8.zh_fang "还有个问题，你用的醋是白醋？ 是不是那种高浓的，可以稀释的？ 还是普通的白醋？你买的是啥牌子？:盐醋，补拍，凑合看
本帖最后由 liline_1028 于 2011-7-25 17:31 编辑
和以前一样啊
图片上传后，再点击“图片列表”，把光标选到想要插图的位置，然后点击想要插入的图片 Bern11 发表于 2011-7-25 16:07 static/image/common/back.gif
PP全颠覆了~~~
选择图片上传得比较好，用附件的话自己看不太清楚的。 葡萄仔 发表于 2011-7-25 17:35 static/image/common/back.gif
选择图片上传得比较好，用附件的话自己看不太清楚的。
明白过来了。谢谢版版。{:5_346:} 葡萄仔 发表于 2011-7-25 17:35 static/image/common/back.gif
选择图片上传得比较好，用附件的话自己看不太清楚的。
哇~~开贴就看到，俺家黄豆盒子~有点儿鸡冻儿~信息分享挺快乐的。
在这里特别真诚谢谢----葡萄仔版版一直以来对新手们的照顾，乐于助人，大公无私。
在异乡作为一个厨房新手得到帮助，确实有些感动。
希望大家越来越享受做食物带来的快乐吧。 Bern11 发表于 2011-7-25 21:53 static/image/common/back.gif
哇~~开贴就看到，俺家黄豆盒子~有点儿鸡冻儿~信息分享挺快乐的。
在这里特别真诚谢谢----葡萄仔版版 ...
{:5_335:} 期待MM更多佳作~ 葡萄仔 发表于 2011-7-25 22:56 static/image/common/back.gif
期待MM更多佳作~
我也期望可以学习更多美味的菜。