irlene23 发表于 2011-8-4 16:45

酸酸甜甜【高升鸡翅】

本帖最后由 irlene23 于 2011-8-4 17:47 编辑



网络是我学习做美食的好老师这道菜是来德之后学习的第一道肉类菜肴也是我后来长做的一道菜
原料易买、做法易掌握可能这就是我最先学习它的理由
且一直钟爱它酸酸甜甜的口味
10只鸡翅、酒、醋、糖、生抽、水方便实用的量勺



鸡翅用小火两面各煎5~10分钟煎至表面微黄且血水溢出煎鸡翅的过程中准备料汁
料汁按照“酒、醋、糖、生抽、水”的顺序分别是1：2：3：4：5的比例寓意“步步高升”1份的量为15mL（10只鸡翅）各种液体混合且搅拌均匀
将调好的料汁倒入煎好鸡翅的锅中大火煮沸、转小火鸡翅两面各煮15~20分钟最后大火收汁摆盘、淋汁大功告成



这道菜缺点是有些耗时间不过中途可以准备别的菜肴同样适于宴客可提前一天做好，末尾不要收汁存放一晚后，汤汁入味第二天再收汁，味道更好


triangel817 发表于 2011-8-4 17:19

做的真好看。

海的女儿 发表于 2011-8-4 18:00

{:5_315:}

CHD 发表于 2011-8-4 18:40

颜色真好看{:5_335:}

irlene23 发表于 2011-8-4 18:42

triangel817 发表于 2011-8-4 18:19 static/image/common/back.gif
做的真好看。

{:5_327:}谢谢~~

irlene23 发表于 2011-8-4 18:47

triangel817 发表于 2011-8-4 18:19 static/image/common/back.gif
做的真好看。

嘿嘿，照片会后期稍微处理一下，不过本相就很不错哦~~

liline_1028 发表于 2011-8-4 19:57

图片处理得好

irlene23 发表于 2011-8-4 21:00

liline_1028 发表于 2011-8-4 20:57 static/image/common/back.gif
图片处理得好

嗯~~看起来更诱人，哈哈~~

Basilikum 发表于 2011-8-4 21:57

正好买了鸡翅，做来试试，届时汇报！

irlene23 发表于 2011-8-4 22:44

Basilikum 发表于 2011-8-4 22:57 static/image/common/back.gif
正好买了鸡翅，做来试试，届时汇报！

好的，请加油~~{:5_342:}
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