niuniu800623 发表于 2005-1-29 23:51

刚刚出炉的肉松卷！

肉松卷，明天的早点！本来两侧都应该有肉松的，可是肉松不够了，只能这样将就了！

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-1-30 at 06:52 ]

niuniu800623 发表于 2005-1-29 23:54

做法是贝太的！！有兴趣的mm可以试试！！非常简单！
材料:高粉500g 干酵母10g 盐6g 糖80g 水270g 全蛋一个 黄油30g
其他配料:白芝麻(生的) 葱末 沙拉酱(猪油) 猪肉松
做法:
室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液 ,混合干酵母,糖及盐于蛋液中,充分混合后加入面粉搅拌成团,反复揉搓直至面团产生筋性,把面团揉圆,盖上湿布或者保鲜膜于温暖湿润处进行首次发酵.....
发酵完成后,把面团分成等量两份,再次揉圆,松弛5-10分钟,烤盘抹油,之后把面团擀成长方形,铺进烤盘,压实边角,并且像做塔皮一样,在面皮上扎满小孔,进行二次发酵.完成后预热烤箱至200度,刷上蛋黄液,撒上芝麻和葱末,即可入炉烤,时间约12分钟左右.
取出后稍冷却,倒扣面皮于油纸上,用刀在上面(刚刚挨着烤盘底的部分)划几下,抹上沙拉酱,洒肉松,利用油纸或者保鲜膜把面包卷起来,要卷紧,然后跟卷蛋糕卷一样,包裹放置20分钟.至凉.
然后用很快的刀切分,在两边都抹上沙拉酱,沾上肉松即可!

可可猪 发表于 2005-1-30 00:08

哎呀，很好吃的样子！！！

$不错$$不错$

（大家看看我的签名，不知道原因的去时事新闻看看）

mimi_fy 发表于 2005-1-30 00:12

楼上的广告打得很响哦。。。

snow-angel 发表于 2005-1-30 00:18

看着都流口水了，顶顶顶！！！

飞天猪 发表于 2005-1-30 00:41

恩，好想吃~~
可是家里没有烤箱，哭啊~~~~

davidpepe 发表于 2005-1-30 02:35

楼住肯定会是个很贤惠的媳妇

niuniu800623 发表于 2005-1-30 02:49

谢谢大家夸奖！其实真的非常简单，只要你肯动动手，会有很大的惊喜等着你呢！

angelinatan_cn 发表于 2005-1-30 06:17

niuniu, 又出新作了。。。。非常可口

Kassiopeia 发表于 2005-1-30 10:34

嗯，下次可以试试～
不过亚洲店的肉松好像挺贵的啊？
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