leiessen 发表于 2005-2-1 23:54

【跟我学做】香喷喷的菠菜手擀面和【教你做】樟茶烤翅,,,转贴

菠菜叶子洗净水稍控一会儿，用刀剁成泥。

leiessen 发表于 2005-2-1 23:55

和面粉混和在一起，先不加水干揉一会儿。

leiessen 发表于 2005-2-1 23:56

水一定要加一点儿揉面，再加再揉，每次少加点水。

面先揉成面絮，再揉成的。（水中加少许盐增加筋度）

leiessen 发表于 2005-2-1 23:56

揉好面后用湿的布盖上，放置一段时间。

leiessen 发表于 2005-2-1 23:57

擀好后臊子面，油泼面，炸酱面都可以。

喜欢吃宽时切成宽的，喜欢吃细时切细的。

面煮时入锅比图片更加绿幽幽的。

leiessen 发表于 2005-2-2 00:00

【教你做】樟茶烤翅

1、鸡翅15个
2、老抽1小勺（生抽也可以）
3、盐1小勺（口味清淡可以放1/2小勺）
4、黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以）

leiessen 发表于 2005-2-2 00:00

２、以上材料搅拌好，腌制15-20分钟

leiessen 发表于 2005-2-2 00:01

【茶熏的料】
1、茶叶50克
2、糖50克
3、大米50克

leiessen 发表于 2005-2-2 00:02

3、茶熏的工具，以就是那个革命的搪瓷盆，把革命的饭盆铺上锡箔纸，放上茶熏的材料,在放上一层锡箔纸。

leiessen 发表于 2005-2-2 00:03

4、放上腌制好的鸡翅，用小火开始烹制。
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