angelinatan_cn 发表于 2005-2-2 07:21

Cevapcici+Geflügel-Gerichte+Frikadellen

巴尔干式香肠配德式面包丸子

Cevapcici 不只是南斯拉夫的特产香肠，而是整个巴尔干地区/Balkans的特色菜。
很简单，味道也相当不错。主要的原料是肉糜。猪肉，牛肉，和羊肉混合做出来的香肠比使用单一肉糜味道要来得好。每次我都是准备一些放在冰箱里，要吃的时候，退冻，然后放在烤箱里烤。
1 pound lean ground beef 牛肉糜
1/2 pound ground lamb 羊肉糜
1/2 pound ground pork 猪肉糜
1 teaspoon salt 盐
1 beaten egg white 蛋白
2 teaspoons black pepper 黑胡椒粉
1 teaspoon cayenne pepper 红椒粉 （没有的话，用Paprika也可以）
1 teaspoon baking soda 小苏打
5 finely minced garlic cloves 蒜茸（我至少放7个）
Combine the seasonings and grind them together before adding them to the meat. Mix all the ingredients together.
把调味料先都调匀，然后才和肉糜混合。
Shape in thumb-sized sausages. Grill.
整形成指头大小。烤，扒随你了。

Semmelknödel,这个面包丸子可是德国特产哦. 还有另一种丸子是用土豆粉和面包渣做的。 你可以自己做，当然超市里买现成的就更方便了。煮前先用凉水泡10分钟，然后用中火煮15分钟就可以了。 超市里还有粉末状的，加点水和成丸子就可以了。

推荐大家用图片上的酱汁，只要加点水，煮5分钟搞定。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 20:50 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-2 07:22

Geflügel-Gerichte
1.        500 gr Pouletfleisch, gehackt
2.        kleine Zwiebel, fein gehackt
3.        1 Knoblauchzehe , durchgepresst
4.        1 EL Parmesan
5.        1 EL Paniermehl
6.        1 Ei
7.        1 TL Paprika
8.        1 Bund Peterli, gehackt
9.        Salz, Pfeffer
把所有材料备好后，混匀，捏成汉堡肉状后，用Bratbutter煎熟配上你喜欢的沙拉和酱料就可以吃了。建议你可以配咖喱辣椒酱。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 20:55 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-2 07:24

Frikadellen
1 altbackenes Brötchen
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier
2 Zwiebeln
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl zum Braten
Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken und unter das Hackfleisch mischen. Zwiebeln fein hacken und zusammen mit den Eiern hinzufügen.
Alle Zutaten mit dem Handrührgerät verkneten. Kräftig salzen und pfeffern. Mit angefeuchteten Händen Buletten formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von jeder Seite 7 - 8 Minuten braun braten.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:01 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-2 07:27

最后，再奉上个全盘蒜香片。。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:05 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-2 07:30

我把它们分成6份，用锡纸包好，入冻柜，要吃的时候才拿出来放进烤箱。。。7-8分钟后就可以吃了。

liyl1909 发表于 2005-2-2 10:58

斗胆问一句，妹妹天天做那么多好吃的，看起来热量蛮高的的，你和你老公会不会长胖呢？

angelinatan_cn 发表于 2005-2-2 11:13

Originally posted by liyl1909 at 2005-2-2 17:58:
斗胆问一句，妹妹天天做那么多好吃的，看起来热量蛮高的的，你和你老公会不会长胖呢？

那可不是一天里面做的。也不是一天全解决。他就最好天天薯条汉堡，以其让他在外面买来吃，还不如我自己来做，我还多少控制他一下，要是在外面买，那可是难了。他是胖了，不过是他自己不做运动造成的。我基本上是一个星期里有5天要做运动，所以还凑和

liyl1909 发表于 2005-2-2 13:02

怪不得，MM要做这么多运动，我是太懒了，就是不爱动，出去逛街就算运动了，所以吃的刻意要少些。

怡蒙 发表于 2005-2-2 15:11

mm的lg真是太幸福啦，偶是每天看mm的帖子留口水：）））

心情人 发表于 2005-2-2 16:57

ＭＭ的手好巧啊，我的ＢＦ怎么吃都不胖啊，真的很让我发愁啊！
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