茶炉 发表于 2005-2-3 02:54

京酱肉丝

http://www.hzcate.net/recipe/pic/299.jpg

主料： 猪瘦肉250克

辅料：葱白250克，甜面酱80克，鸡蛋1个，淀粉各适量。

调味料及腌料：

料酒、味精、盐、姜片，白糖20克，清油150克。

制作步骤：

1.肉洗净切细丝，加入料酒、盐、鸡蛋液、淀粉上浆。

2.葱少许切片，其余切细丝，码在盘中。姜片略拍松，连同2克葱片放碗内，加少量清水制成葱姜水。

3.锅上火，放油烧热，倒入肉丝滑散至八成熟捞出控油。锅底留油，加入甜面酱略炒，加葱姜水、料酒、味精、白糖翻炒，待白糖炒化、酱汁变粘时加入肉丝，翻炒至酱均匀裹在肉丝上即可出勺，装在放有葱丝的盘中。

其它说明：

特点： 咸香略甜，菜色枣红。

lgt 发表于 2005-2-3 03:04

强人，大半夜3点来贴帖子，顶一下。

Kassiopeia 发表于 2005-2-3 11:52

Originally posted by lgt at 2005-2-3 10:04 AM:
强人，大半夜3点来贴帖子，顶一下。

楼主应该是在国内的。。。;)

niuniu800623 发表于 2005-2-3 13:03

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！

Mephis 发表于 2005-2-3 14:35

这个好，实用！

泓夜 发表于 2005-2-3 15:12

妹妹做过了吗？

plg 发表于 2005-2-3 16:59

不错啊。不过这里没有干豆腐皮的卖啊。

心情人 发表于 2005-2-3 20:31

不是的，我们这的亚店都卖的，而且也不贵啊１．２左右吧．

shoppingking 发表于 2005-2-3 21:15

自己也尝试的做做看....

茶炉 发表于 2005-2-4 06:46

呵呵，是国内的

你们白天我半夜哦，总算有一款实用的了
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