angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:04

健怡夸克蛋糕

因为我把糖量和植物黄油的量都改了。所以移花接木的用了*健怡*。。。健康怡人的轻身夸克蛋糕。。。。：-）

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:22 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:06

Crust:
2 cup flour
1 teaspoon baking powder
2 tbsp sugar
Pinch of salt
1 egg - separated
6 tablespoons butter

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:23 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:07

Filling:
500g Quark or Cream Cheese
2 egg lightly beatened
1 package vanilla sugar
5 tbsp sugar
1 package Kaesekuchen Hilfe
80ml milk

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:24 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:09

把蛋糕底的材料混合，用手抓，捏。。感觉面团不油腻，但是够湿软就可以了。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:24 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:11

把蛋糕馅的配料混合，搅拌均匀。鸡蛋可以先轻打发一下

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:25 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:14

把面团放进圆型烤盘里， 慢慢推开至边缘，再慢慢往上堆，高度要有4-4.5公分。分布要均匀

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:16

把拌好的夸克馅倒入面胚。。。刚刚好只留下半公分。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:26 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:18

烤箱预热至摄氏180C，把蛋糕放进烤箱中间层30-35分钟，然后把温度调低至160C,再烤40分钟。

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:25

要耐心点等凉了后再脱模。要不就全功尽溃了。
关掉烤箱后，别急着拿出来，打开烤箱一小缝，等1小时候，再拿出，等完全冷却了，才脱模。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:18 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-4 17:26

切开后看看。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 06:34 编辑 ]
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