angelinatan_cn 发表于 2005-2-5 09:05

希腊Tzatziki

一款又简单又好吃又健康的酱汁。平常如果在超市买的一小盒200g左右，也只要70欧分。自己会做的话，也就是忽然想吃，或是刚好需要用到，而超市有没营业，那么就少了份遗憾。 我都是用它来伴着沙律吃，LG就用它来伴薯条吃。

2 Small Cucumbers, Peeled, Seeded & Diced（我用德国的罐装黄瓜，也可以用鲜黄瓜）
200-250g Yogurt （最好是买3.5%的原味酸奶，比较浓稠；如果用0.1%的酸奶，最好是放到冰箱，隔夜过滤一下水分，要不然过稀）
1 Tbls Olive oil
Lemon juice (可根据个人喜好，下多几滴，我用了1/4小勺）
2-4 Garlic cloves, minced（蒜末，大的用2个就够了，喜欢的话也可多放一粒）
1 Tbls Fresh dill, chopped
White pepper/Salt/sugar 少量 （如果有健怡糖水，就放2滴）

http://schneiderchen.de/Pix/0089_Tzatziki.jpg

Combine yogurt, olive oil, lemon juice, garlic and pepper in a bowl.
把酸奶，橄榄油，柠檬汁，蒜末和胡椒粉混合放到一个碗里。
Blend yogurt mixture with a whip until smooth.
用搅拌器把它们完全搅拌均匀。
Dry cucumbers by patting with paper towels. Add Cucumbers and dill to yogurt mixture.
黄瓜丁用厨房餐巾纸抹干水份，和莳萝一起加入酸奶中。
Salt and pepper and sugar to taste.
用胡椒，盐和砂糖调味。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2007-1-19 06:29 编辑 ]

hahali 发表于 2005-2-5 09:13

哈哈，抢到甜点专家的一个沙发：）高兴！

angelinatan_cn 发表于 2005-2-5 09:14

配上希腊Gyros或是土耳其Döner,抑或当成dipping sauce，都是非常适宜的。

angelinatan_cn 发表于 2005-2-5 09:16

Originally posted by hahali at 2005-2-5 16:13:
哈哈，抢到甜点专家的一个沙发：）高兴！

啥时候我成了专做甜品的？：-））
我比较会做海鲜哦。。。海边长大的，但是别以为我会游泳。。。：-/

Kassiopeia 发表于 2005-2-5 10:54

呵呵，下次也试试～

busyww 发表于 2005-2-5 12:18

我在希腊餐馆打过工，这个东东的确很有特色也非常的好吃，配肉类，海鲜类或者是面包都很好吃。

心情人 发表于 2005-2-5 20:12

我的BF最爱吃了,回头我可以给他做了.但是我有些看不懂啊,能不能用中文写的详细些呢.好过程有点乱啊.谢谢了!顶..

niuniu800623 发表于 2005-2-5 20:30

好棒！！！！！！！

angelinatan_cn 发表于 2005-2-5 20:37

Originally posted by 心情人 at 2005-2-6 03:12:
我的BF最爱吃了,回头我可以给他做了.但是我有些看不懂啊,能不能用中文写的详细些呢.好过程有点乱啊.谢谢了!顶..
1) Combine yogurt, olive oil, lemon juice, garlic and pepper in a bowl.
把过滤后的酸奶，橄榄油，柠檬汁，蒜末和少许胡椒放入碗里头。
2) Blend yogurt mixture with a whip until smooth.
然后用手动打蛋器把它们全混匀了。
3) Dry cucumbers by patting with paper towels.
把切成碎丁状的酸黄瓜（鲜黄瓜也可以）用干毛巾把多余水份抹干。
4) Add Cucumbers and dill to yogurt mixture.
然后把黄瓜加入酸奶里，拌匀。
4) Salt and pepper and sugar to taste.
这时候，可以根据个人喜好加入糖，盐，白胡椒粉。

心情人 发表于 2005-2-6 00:43

太谢谢了,你回帖真的很快啊!
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