科隆美食新去处
本帖最后由 XXYY3Q 于 2011-11-2 02:33 编辑在Barbarossaplatz和Zülpicher platz 之间的 聚香阁开张已经快2年了。前几天老板做了一些正宗的中国菜式叫了朋友去试吃，顺便拍了一些照片。现在这些新增加的菜式已经推出，所以发个帖推荐一下。聚香阁以前提供的全天中式自助和寿司不变，以下新增正宗中国菜仅晚上提供！
特别推荐 水煮鲈鱼
范仲淹在《江上渔者》中就写过被广为流传的诗句“江上往来人，但爱鲈鱼美”。中国人自古就知道了鲈鱼的味美，但是在德国由于食材的价格以及进货渠道等原因在餐馆却不常吃到鲈鱼。一般餐馆所推出的“水煮鱼”都是选用廉价的俗称“白鱼”作为食材，化冰以后一般仅需2到3片就能做出看似丰盛的一大盘水煮鱼了（因为还要添加不少的底菜）。
而聚香阁所推出的水煮鱼不但所用食材选自新鲜鲈鱼，而且每份菜品均使用一整条鲈鱼。所以不但味美分量绝对很足！提醒一下朋友，这道菜所用时间相对久一点，因为厨房在接单以后要先把鱼肉片下来再烹饪。所以有意品尝这道菜的朋友最好能提前打个电话预定一下，这样能节省一下您等待的时间。
松花QQ面
食材选用上等乌冬面，松花蛋和其他配料。这种做法以前没有吃过，所以这道菜也是老板特别推荐。
聚香鱼丸
鱼丸为老板独自配料制作，其口味不同于其他餐馆，故名聚香鱼丸。
绍兴醉鸡
用绍兴老酒做为调料做出来的鸡肉，其口味不同于常见的白斩鸡或者口水鸡。
另外还有一些大家比较熟悉的菜式在老板精心准备下也同样推出。
剁椒鱼头
腐竹羊肉煲
卤水拼盘
梅菜扣肉
酸菜焖猪肚
泡椒凤爪
海蜇
大虾
说实话行不？看着我就不想吃{:5_334:}
价格呢 哈 又多了一个吃地道中餐的地方，改天去试试。{:5_366:} 照片照的不专业，回帖也不专业。俗话说和气生财，我提醒你，这个照片照的菜真的看上去没有胃口，尤其是那个虾，还有酸菜焖猪肚那么小的量，梅菜扣肉简直就是红烧肉，你见过一块一块的扣肉吗？梅菜扣肉不是一片一片的啊？
回帖倒是挺冲的 maomaomimi 发表于 2011-11-2 16:13 static/image/common/back.gif
照片照的不专业，回帖也不专业。俗话说和气生财，我提醒你，这个照片照的菜真的看上去没有胃口，尤其是那个 ...
其实我只是这家餐馆的顾客，和老板相识很久了。想必你也了解餐馆关门的时间。当天是餐馆关门以后老板找了一些朋友试吃，在匆忙之间拍了照片。所有的朋友都到了，在上菜的间隙，根本没有时间调闪光灯，而且由于忘记带三脚架，所以照片难以和你平时见到的菜单上的广告照相比。
在吃完以后大家也提了不少建议，相信现在已经有了不少改进。如果你亲自去了还有不满意的地方也可以直接给老板说，他应该也会不断的改进。 我就是北威的，我巴不得北威到处都是好吃的。我又不是做餐饮的，没必要上来就拍人。这照片看上去就是不想吃，跟照相技术没关系。说句实话都不行
既然做广告就要做个样子，你这都哪儿跟哪儿啊 maomaomimi 发表于 2011-11-2 16:32 static/image/common/back.gif
我就是北威的，我巴不得北威到处都是好吃的。我又不是做餐饮的，没必要上来就拍人。这照片看上去就是不想吃 ...
感谢你的建议，你的回复老板也会看的。只是你忽略了我刚说过，在试吃以后大家也提了不少建议。现在应该会做了相应的改进。 真的是看上去就不想吃。。。一堆东西上面还要铺一堆生的香菜。。。。 餐馆的菜能做出这个让人一看就不想吃的样子也挺不容易的。
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