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葡萄仔 发表于 2011-11-20 03:30

無敵了～～～蓮藕素食滷麺輪

上道有營養的素食，好吃真好吃，今晚吃得真開心～～～到現在沒想通怎麼那麼好吃呢？？哈哈～～～


先普及一下什麽是面輪？

面轮，一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，用油炸至车轮状，所以称为面轮。
面轮易于消化吸收，有改善貧血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。


面輪比較適合煮或者鹵，尤其配上了香菇木耳和連藕，口感很是粉糯好吃，因為面輪也吸滿了香香的滷汁。
夾一塊面輪配著一大口的白米飯，哎呦呦。。。。真不是一般的好吃～

葡萄仔 发表于 2011-11-20 03:30

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-7-15 23:40 编辑

需要的材料：　


麺輪　　　　６０ｇ
干香菇　　　６朵　
蓮藕　　　　１小節
紅蘿蔔　　　１根

調味料：　
生抽　　　　４５ｇ
料酒　　　　４５ｇ
冰糖　　　　２５ｇ
蒜頭　　　　２瓣
薑　　　　　３片
八角　　　　２粒
水　　　　　４００ml



- 莲藕在亚超买的，纽伦堡的童子们可以去Jaegerstr.53看看，我觉得她家莲藕比较新鲜。
- 面轮，我这次在ugou网上买的，质量不错~~

葡萄仔 发表于 2011-11-20 03:31

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-7-15 23:41 编辑

做法：　
１　将麺轮用温水浸泡５个小时至软，捞起挤去水分，备用
２　香菇泡软切半，木耳洗净待用，莲藕洗净切块，胡萝卜去皮洗净切大块备用
３　取一锅，放入做法１和２以及调味料，大火煮滚后转小火煮至麺轮与莲藕熟软，即完成。

葡萄仔 发表于 2011-11-20 03:31

本帖最后由 葡萄仔 于 2011-11-20 02:43 编辑


我偷懶了，用了高壓鍋上氣后７分鐘關火，然後再倒入鍋裡大火收汁～

HTQ 发表于 2011-11-20 08:41

:curse:KANKAN 馋的

duden 发表于 2011-11-20 10:07

{:5_335:}

昵称已满 发表于 2011-11-20 10:21

{:5_336:}

小雨滴答 发表于 2011-11-20 10:56

好好吃啊。。。

花景因梦 发表于 2011-11-20 12:12

馋死算了。。。。

AWIWI 发表于 2011-11-20 12:14

{:5_325:}

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