今天严格按照1:8来做的。而且我怕豆浆降温太快，还放在炉子上用最小的火给它保温，但还是失败了。
明天我准备按T-shirt说的浓度做。
上次坛子里MM送内酯，拿到手后用干豆和水比例1:6做的，用榨汁机榨的豆浆，之后很成功哦！GF说豆腐脑很香，最后的豆腐成品也很细腻呢！
jishengyu 发表于 2011-11-23 20:38 static/image/common/back.gif
上次坛子里MM送内酯，拿到手后用干豆和水比例1:6做的，用榨汁机榨的豆浆，之后很成功哦！GF说豆腐脑很香，最 ...
谢谢你的配方，明天试完后我再上来汇报。
我家的豆腐一直都是用豆浆机做的，我也没有提高比例，就是豆浆做好、过滤之后，我是用醋精点的，就是在容器里放点醋精放点水混一下，然后把过滤好的豆浆冲进去，让它凝固一会儿。然后倒进垫了纱布的容器里，上面压重物，我都是晚上做好压好，第二天就可以吃豆腐了，不过真的很少，小小的一块豆腐。
kankna 发表于 2011-11-24 10:04 static/image/common/back.gif
我家的豆腐一直都是用豆浆机做的，我也没有提高比例，就是豆浆做好、过滤之后，我是用醋精点的，就是在容器 ...
我现在越来越糊涂了，今天又失败了，而且还不如昨天用1:8的比例。昨天我比较注意保温，点豆腐王的时候一直用小火加温的。今天出浆很少，几乎一压就没东西了。
我记得用醋点的时候有一个步骤就是一定要把豆浆冲进醋里，不能把醋直接加进豆浆，豆腐王我没用过，不清楚诶
kankna 发表于 2011-11-24 18:38 static/image/common/back.gif
我记得用醋点的时候有一个步骤就是一定要把豆浆冲进醋里，不能把醋直接加进豆浆，豆腐王我没用过，不清楚诶
用豆腐王也是一样的。我都是先把豆腐王用清水化开，然后把豆浆冲进去，和你的做法一样。