kent 发表于 2003-2-6 12:25

心得：清蒸鱼

买一种雪鱼片，ALDI有卖，3。99EUR，一代。如果一个人吃能吃4-6顿，一周没问题。
做法：
把鱼放到盘子里，主要是配料，其实也很简单。一点点醋，加盐（多一点），味精，糖，加一点水，花椒几粒，葱丝，姜丝，蒜末，如果爱吃辣，放一个干辣椒。
料浇到鱼上，千万不要太多料，不要末过鱼。
然后750W，microweave 5分钟，出锅！！

Tomy 发表于 2003-2-6 14:17

搞张照片吧！:D

kent 发表于 2003-2-6 17:33

味道真的不错的，新鲜的太贵了呀!
我老家山东这是山东的土做法，可能大家见笑了

小麦 发表于 2003-2-6 18:51

说起蒸鱼，我在德国是不吃了，在国内蒸的时候，在鱼下面倒扣一个中式陶瓷的汤勺，这样可以把鱼顶起来，蒸的时候鱼两面都受热均匀，可以蒸得很嫩。

kent 发表于 2003-2-7 01:13

对呀！我真没想到！真是好办法！
不过在这里哪有蒸锅可用啊？微波炉不用担心2面受热了。不过我觉得微波弄的肯定不如水蒸的鲜美。：（

宁太太 发表于 2003-2-9 23:19

我也想吃蜂蜜烤鸡翅

allerdings的名字旁边就有蜂蜜烤鸡翅膀几个字， 所以我冒昧的请教一下， 可不可以教给我做法呢？从前出去野营的时候， 会在火堆上烤涂了蜂蜜的翅中， 所以现在还怀念呢！:p

Tomy 发表于 2003-2-10 01:22

这里鱼市场有买新鲜的，做葱油鱼最好吃了！:D
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