樱桃蜜 发表于 2011-12-31 19:21

问一下，德国什么鱼好吃°°°°°

第一次在这里发帖{:5_336:}
想问问大家，德国什么鱼比较嫩。
我常买的是Scholle， Seezunge， Kabeljau。
但熟了以后不是很嫩。
吃过一次嫩的，忘了叫什么了，记得是P开头的。。。

彼岸风15 发表于 2011-12-31 21:02

mm看下这帖子把
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1409226&highlight=%D3%E3

judyiopp 发表于 2011-12-31 21:29

pangasius 鲶鱼超级嫩

葡萄仔 发表于 2011-12-31 22:04

Heilbutt 有营养，适合孩子吃。
其实我家啥鱼都吃，刚才用dorade fisch做了清蒸柠檬鱼，味道超赞。

樱桃蜜 发表于 2011-12-31 23:24

彼岸风15 发表于 2011-12-31 20:02 static/image/common/back.gif
mm看下这帖子把
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1409226&highlight=%D3%E3

谢谢，我慢慢看°°°

樱桃蜜 发表于 2011-12-31 23:25

judyiopp 发表于 2011-12-31 20:29 static/image/common/back.gif
pangasius 鲶鱼超级嫩

别提了，刚才我查到了，还有德国电台的REPORTAGE，还是不吃了。。。
不过这个鱼确实挺好吃的。。。

樱桃蜜 发表于 2011-12-31 23:30

葡萄仔 发表于 2011-12-31 21:04 static/image/common/back.gif
Heilbutt 有营养，适合孩子吃。
其实我家啥鱼都吃，刚才用dorade fisch做了清蒸柠檬鱼，味道超赞。

我下次去买这个尝尝。

这吃也不是，不吃也不是。。。看了个网站，好多鱼都是濒临绝种的，吃了，内心不安那。。。

葡萄仔 发表于 2011-12-31 23:32

樱桃蜜 发表于 2011-12-31 22:30 static/image/common/back.gif
我下次去买这个尝尝。

这吃也不是，不吃也不是。。。看了个网站，好多鱼都是濒临绝种的，吃了，内心不 ...

Kabeljau不是鳕鱼，HEILBUTT才是，这次回国我再一次证明了。

樱桃蜜 发表于 2011-12-31 23:44

葡萄仔 发表于 2011-12-31 22:32 static/image/common/back.gif
Kabeljau不是鳕鱼，HEILBUTT才是，这次回国我再一次证明了。

这个中文德文的鱼名我可搞不清楚。。。记住德文名儿就OK了，嘿嘿

vivi_ks 发表于 2012-1-1 15:59

樱桃蜜 发表于 2011-12-31 22:25 static/image/common/back.gif
别提了，刚才我查到了，还有德国电台的REPORTAGE，还是不吃了。。。
不过这个鱼确实挺好吃的。。。

这个鱼都是来自越南，都是吃垃圾和抗生素的，而且没啥鱼味儿，还是不要吃了。

chocomoo 发表于 2012-1-1 16:07

Zander也很嫩很好吃，就是贵点

Journey 发表于 2012-4-19 17:09

葡萄仔 发表于 2011-12-31 23:32 static/image/common/back.gif
Kabeljau不是鳕鱼，HEILBUTT才是，这次回国我再一次证明了。

关于鳕鱼，今天在微博上长见识了，因为家乐福的那个油鱼当鳕鱼卖的新闻，有人就开始科普鳕鱼了。
真正的鳕鱼是鳕属鳕科的才是真正的鳕鱼，所以也就是说只有3种鳕鱼是真正的鳕鱼。
Heilbutt算是高档的“李鬼”。

但是还是那句话，好吃，健康就好{:4_295:}

附上链接，有兴趣的可以看，当增长知识了。
http://www.guokr.com/article/154574/

葡萄仔 发表于 2012-4-19 18:47

Journey 发表于 2012-4-19 17:09 static/image/common/back.gif
关于鳕鱼，今天在微博上长见识了，因为家乐福的那个油鱼当鳕鱼卖的新闻，有人就开始科普鳕鱼了。
真正的 ...

谢谢阿，我是觉得Heilbutt比Kabeljau好吃太多太多。
国内说法也很多很多，不过呢，在国内一般都新鲜的鱼，冰冻的很少吃。

Journey 发表于 2012-4-19 20:52

葡萄仔 发表于 2012-4-19 18:47 static/image/common/back.gif
谢谢阿，我是觉得Heilbutt比Kabeljau好吃太多太多。
国内说法也很多很多，不过呢，在国内一般都新鲜的鱼 ...

我也是喜欢吃Heilbutt，尤其是腌制的那种～因为直接就可以吃了。{:5_328:}

葡萄仔 发表于 2012-4-19 20:55

Journey 发表于 2012-4-19 20:52 static/image/common/back.gif
我也是喜欢吃Heilbutt，尤其是腌制的那种～因为直接就可以吃了。

是的，说道这种，我明天要去买了，哈哈～～{:5_319:}

maomaomimi 发表于 2012-4-20 10:26

Seeteufer{:4_278:}

天使问号 发表于 2012-4-20 12:39

Journey 发表于 2012-4-19 20:52 static/image/common/back.gif
我也是喜欢吃Heilbutt，尤其是腌制的那种～因为直接就可以吃了。

具体名字叫什么？一般和什么放在一起。
是不是像SALAT那样装盒里的？
难道是整条腌鱼？

ncgh 发表于 2012-4-20 12:49

schwarzheilbutt是我在德国吃到的最好吃的鱼，我一般是在edeka的冰鲜柜台买的，可惜不是每周都有angebot。这鱼我不搞复杂的做法，就是用点黄油煎一煎，淋点柠檬汁，再撒点盐和白胡椒就行了，特别方便却相当美味。

Journey 发表于 2012-4-20 14:05

天使问号 发表于 2012-4-20 12:39 static/image/common/back.gif
具体名字叫什么？一般和什么放在一起。
是不是像SALAT那样装盒里的？
难道是整条腌鱼？

就是叫Heilbutt，一般在有售货员卖鱼的地方卖，REWE，REAL，KARSTADT都有。
一般腌制是一段一段的。

Maus33 发表于 2012-4-20 20:45

Dorade 和 Wolfsbarsch 也很鲜，海鱼，没什么小刺，适合孩子吃。

天使问号 发表于 2012-4-21 01:17

Journey 发表于 2012-4-20 14:05 static/image/common/back.gif
就是叫Heilbutt，一般在有售货员卖鱼的地方卖，REWE，REAL，KARSTADT都有。
一般腌制是一段一段的。

然后回家直接就可以吃了吗？

Journey 发表于 2012-4-21 19:02

本帖最后由 Journey 于 2012-4-21 19:03 编辑

天使问号 发表于 2012-4-21 01:17 static/image/common/back.gif
然后回家直接就可以吃了吗？

是滴！我一般是配面包吃，面包上抹meerrettich，然后鱼去掉皮就直接吃了。空嘴吃也很好吃。{:5_346:}
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