angelinatan_cn 发表于 2005-2-21 21:54

鸳鸯曲奇卷

不是有双色馒头，金银卷这一类的食物嘛，所以，我也就依瓢画葫芦地烤了这份*鸳鸯*曲奇饼干。
好，现将方子来报告一下，非常简单易备。太复杂的玩艺，我也做不来。

1、        奶油125克
2、        白砂糖 4-1/2 大勺
3、        中号 鸡蛋1个
4、        405# 面粉190克
5、        玉米粉50克
6、        可可粉20克

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-4 21:18 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-2-21 22:00

1. 奶油加糖打到发，再加鸡蛋搅拌均匀，均分成2份。
2. 把405#粉和玉米粉混合，过筛。
3. 1份奶油糖混合物筛入130克面粉，1份筛入110克低筋面粉和可可粉，搅拌成两种面团，包在保鲜膜里按扁。
4. 将两种面饼分别擀成薄片。

angelinatan_cn 发表于 2005-2-21 22:04

5. 将两块薄面饼叠放在一起卷紧，包在保鲜膜里，搓成长棍状，然后放冷冻柜45分钟。
6. 烤箱预热到180度。
7. 把面棍从冰箱里取出，切成4-6毫米后的片，排在烤盘里.

angelinatan_cn 发表于 2005-2-21 22:06

8. 入烤箱放上层，烤约12-15分钟。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-4 21:22 编辑 ]

daodao 发表于 2005-2-21 22:43

坐沙发了。
不错不错。$漂亮$$学习了$$学习了$

泓夜 发表于 2005-2-22 11:45

好好看哦！！

Kassiopeia 发表于 2005-2-22 11:49

请问一下是什么口感的？

angelinatan_cn 发表于 2005-2-22 12:27

Originally posted by Kassiopeia at 2005-2-22 18:49:
请问一下是什么口感的？

酥脆的，不是那种吃起来买嘴是很重的butter味，是那种浸着Cappuccino一块吃的。。

mlj_lilie 发表于 2005-2-22 16:08

好厉害的，，，，顶。。。

kkwwyy 发表于 2005-2-22 16:47

融会贯通啊！真是聪明的孩子！准备学着做做，送朋友！谢啦！
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