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葡萄仔 发表于 2012-1-27 20:22

嗜肉者大爱啊***排骨年糕**和风凉拌四季豆

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-1-29 19:08 编辑


龙年正月初五财神到~~~

必不可少年菜----排骨年糕

软糯的年糕被肉汤汁浸泡后的风味非常之独特~~~







除了大肉还要多吃蔬菜，做了一个超级简单美味的和风凉拌四季豆~

葡萄仔 发表于 2012-1-27 20:22

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-1-31 00:34 编辑


排骨年糕

排骨、韩国年糕、冰糖、老抽、盐、料酒、葱、姜、生抽。

准备：
年糕用滚水汆一下，然后放在冷水里浸泡片刻待用




1、 排骨洗净，葱取葱白切段、姜切片。

2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色。

3、放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色。

4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮。

5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可。


和风凉拌四季豆

材料：
四季豆 (亚超买的，偶尔metro也有中国四季豆)
白芝麻
柴魚片
生抽
香油

做法：

1 四季豆去头尾撕老筋清洗干净后，用滚水烫熟，立刻浸泡在冷水待凉后沥干备用
2 取一炒锅，不倒油用小火将白芝麻炒至金黄后加入柴鱼片炒出香味，盛出备用
3 用生抽、香油和做法2混合后再加入做法1搅拌均匀后，即可食用。

ayanamiran 发表于 2012-1-27 20:30

好诱人，晚上没吃的人飘过~

Tux_Jolly 发表于 2012-1-27 20:32

又来馋我这个孕妇啦。看着图真好看啊，一定也很好吃。等你的方子。我可怜啊，晚上就吃了沙拉，啊啊啊啊啊。{:5_354:}

葡萄仔 发表于 2012-1-27 20:38

Tux_Jolly 发表于 2012-1-27 20:32 static/image/common/back.gif
又来馋我这个孕妇啦。看着图真好看啊，一定也很好吃。等你的方子。我可怜啊，晚上就吃了沙拉，啊啊啊啊啊。 ...

为啥不吃饭啊？

我这次买的是韩国年糕，好好吃哟。

Tux_Jolly 发表于 2012-1-27 20:42

葡萄仔 发表于 2012-1-27 21:38 static/image/common/back.gif
为啥不吃饭啊？

我这次买的是韩国年糕，好好吃哟。

中午吃了饭，晚上不想吃了。而且自己做的东西一个味，吃腻了。韩国年糕，你哪儿买的？

葡萄仔 发表于 2012-1-27 20:48

Tux_Jolly 发表于 2012-1-27 20:42 static/image/common/back.gif
中午吃了饭，晚上不想吃了。而且自己做的东西一个味，吃腻了。韩国年糕，你哪儿买的？

嘿嘿，我让亚超给我预定的。

酸辣汤 发表于 2012-1-27 21:05

看着就想吃啊

jessie522 发表于 2012-1-27 21:16

大晚上的不让人活了，口水{:5_318:}
等方子啊

娇贝儿 发表于 2012-1-27 21:27

我准备明天烧排骨~~~~~~正好学习

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