athena_hu 发表于 2005-2-24 14:06

奶油菌汁配猪里脊！Rahmfilet mit Pilzen（看图说话）

里脊肉600G
Austernpilze250G，就是平菇
Braune蘑菇200G
1TL盐
胡椒
Wuerzmischung fuer Kurzgebratenes
3EL gemischte Kraeuter（这次我没加）
Creme double125G
一点牛奶
1EL牛油
2EL油
洋葱一个

[ Last edited by athena_hu on 2005-2-25 at 23:59 ]

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:07

平菇

切成小片

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:09

里脊肉
切成手指厚的小块


下面的猫头请大家忽略！呵呵！！

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:10

Wuerzmischung fuer Kurzgebratenes

我也不知道是什么DD，哎！！！

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:11

Creme double125G
一小杯正好125G

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:15

Braune蘑菇切片
热锅，下里脊肉，两面小火煎黄，下Wuerzmischung fuer Kurzgebratenes，拿出，保温。
洋葱切末

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:22

黄油入锅，切成末的洋葱下锅，小火焖成透明的，平菇和蘑菇下锅，小火焖。
放入盐，胡椒，Creme double和Kraeuter。如果需要在加一点牛奶（我没加）。

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:25

上面的图是蘑菇刚刚入锅的时候照的，应该焖到蘑菇出水的时候放佐料！！

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:27

放入里肌肉，一起煮

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:27

出锅！！！！

Melpomene 发表于 2005-2-24 14:35

看到小猫露出的头啦,哈哈,一定谗死啦:P

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:41

呵呵！！吃完了，他们连盘子都帮我洗了！！

pingp 发表于 2005-2-24 14:43

这个周末就它了

加强西餐的练习，另外推荐一些调料的中国替代品吧
否则用一两次成本太高

athena_hu 发表于 2005-2-24 14:46

嗯，黄油，牛奶肯定要的，那个Creme反正一次就用掉了。
就是那个调料了，我想用五香粉和胡椒粉1比1的混合的产物就可以了！

豆腐 发表于 2005-2-24 16:52

哇赛，看得我都怕怕，黄油和奶油一起，为什么胡mm身材还那么好，不公平:o:(:mad:$走了$

athena_hu 发表于 2005-2-24 18:04

其实不是吃油就胖，而是看你得油到哪里去了，用的什么油！！

athena_hu 发表于 2005-2-24 21:01

DDDDD！

Zugvogel 发表于 2005-2-24 23:23

猫猫不错，MM都喂他？她？什么？

pingp 发表于 2005-2-25 00:45

第一次煎肉时候，是用普通油还是黄油

可可猪 发表于 2005-2-25 01:11

确实不错，改天我试试。

心情人 发表于 2005-2-25 01:50

楼主你买的肉好贵啊！！

athena_hu 发表于 2005-2-25 08:42

Originally posted by Zugvogel at 2005-2-24 10:23 PM:
猫猫不错，MM都喂他？她？什么？
晕死，上一张照片吧！

athena_hu 发表于 2005-2-25 08:43

Originally posted by pingp at 2005-2-24 11:45 PM:
第一次煎肉时候，是用普通油还是黄油
普通油，我用葵花籽油，减肥的！！

athena_hu 发表于 2005-2-25 08:44

Originally posted by 心情人 at 2005-2-25 12:50 AM:
楼主你买的肉好贵啊！！
没办法啊！！我当时看了半天才下的手，但是确实很嫩啊！！
毕竟整条猪才这么一点儿里肌肉啊！！

athena_hu 发表于 2005-2-25 08:47

Originally posted by 可可猪 at 2005-2-25 12:11 AM:
确实不错，改天我试试。
可惜我们离的远，不然松花蛋不在，就叫你到我家来包饭了！！

athena_hu 发表于 2005-2-26 00:59

ＤＤＤＤＤＤ

twosteps 发表于 2005-2-26 02:07

太可爱了, 居然看到猫耳朵了~~~~~~

athena_hu 发表于 2005-2-26 10:19

其实猪里脊也不便宜，每周才一次，就忍了！！

mimi_fy 发表于 2005-2-26 19:22

如果觉得肉贵，可以买块带骨的自己卸下里脊就完事了。REAL常卖1.99欧/公斤的半扇排骨，上面五花肉、小排、里脊全带。但首先对刀法有一定要求。。。有钱人还是买块现成的就得了。

athena_hu 发表于 2005-2-26 19:30

没钱，但是对刀法也没研究！
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