angelinatan_cn 发表于 2005-2-27 11:32

Originally posted by 赖瓜 at 2005-2-27 17:57:
我总蒸老，但是有一次lg居然作的特成功，他放的水是我的一倍半，当时我害怕会太水，不成形，没想到巨成功！～～$失败$$失败$

下次用肉松粉丝蒸水蛋。。。哎，中国的美食多多。。到了德国后，更是深有体会。德国人吃的不是土豆香肠，就是香肠土豆。。。天啊

mimi_fy 发表于 2005-2-27 15:17

蒸鸡蛋糕实际上就是使蛋白质凝结的一种方式，除了火候的把握外，盐的用量也是关键因素。一般蒸蛋，我都是一碗（亚洲店卖的饭碗）水里一个蛋就足够了。绝对能凝住，而且是整碗蛋糕，不会让它脱水。

泓夜 发表于 2005-2-27 19:14

这个好，蛮方便，看上去也很美味哦！！

和小七！ 发表于 2005-2-27 19:51

看起来很好吃。。。
支持 。。

船儿 发表于 2005-2-27 21:38

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-2-27 10:16 AM:

既经济实惠，又好好吃。要是能再来个蒜拌黑木耳就更棒了。。。

请问一下楼主，如何做蒜拌黑木耳呀？俺对这个比较感兴趣，如果能有看图说话那就更好了，谢谢了。$学习了$

angelinatan_cn 发表于 2005-2-28 06:21

Originally posted by 船儿 at 2005-2-28 04:38:


请问一下楼主，如何做蒜拌黑木耳呀？俺对这个比较感兴趣，如果能有看图说话那就更好了，谢谢了。$学习了$

这是我以前做的。非常清脆好吃。看图说话就没有了。因为太简单了。

蒜蓉拌黑木耳

材料：木耳
调料：蒜蓉，葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
制作方法：
1。 将干木耳用水泡开（一定要注意泡开）洗净，用开水焯一下。捞出来沥干放在盘子里面。
2。 将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、葱搅拌均匀。
3。把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。

angelinatan_cn 发表于 2005-2-28 06:24

Originally posted by 赖瓜 at 2005-2-27 17:57:
我总蒸老，但是有一次lg居然作的特成功，他放的水是我的一倍半，当时我害怕会太水，不成形，没想到巨成功！～～$失败$$失败$

3个中号鸡蛋，我一般就放半杯的凉开水。

tokmi 发表于 2005-2-28 16:37

看起来不错，可是不知道这样吃鱼腥味是不是很重

angelinatan_cn 发表于 2005-2-28 19:25

Originally posted by tokmi at 2005-2-28 23:37:
看起来不错，可是不知道这样吃鱼腥味是不是很重

我倒是不觉得腥，鱼片切薄了，在原有的腌料里再加1/2小勺的料酒来腌鱼片，那么就一点都不腥了

xixixhh 发表于 2005-3-1 10:16

楼主你在哪里住阿？离你近去你家混饭好吗？
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