在德国公司食堂吃饭的外国人你伤不起啊!
本帖最后由 mangolassi 于 2012-2-15 12:54 编辑在德国公司食堂吃饭的外国人你伤不起啊
菜单经常看不懂啊 有木有
每周都得提前查字典做功课啊
昨天没来得及就出问题了啊
Heidschnuckenkeule in Wacholder-Rahm
谁能告诉我这是个什么东东啊
端着餐盘不知道该点还是不点啊
幸好旁边有一大叔看到我的疑惑告诉我是羊肉
羊肉不能写羊肉啊
非要写个什么Heidschnuckenkeule来考我们外国人啊
后来问我男人他也不知道啊
他小子到底是不是德国人啊
今天中饭跟同事说起来
竟然两个人说是羊肉一个人说是山羊肉
最后谁也不确定说回去查字典
娘啊 德国人都看不懂的菜单
让我们外国人情何以堪啊
这不是明显吭爹啊
在德国公司食堂吃饭的外国人你伤不起啊
{:5_387:}
这词我也不认得，去查了下字典，Heidschnucke的中文翻译就是“欧洲盘羊”。。。 魑魅魍魉 发表于 2012-2-14 12:32 static/image/common/back.gif
这词我也不认得，去查了下字典，Heidschnucke的中文翻译就是“欧洲盘羊”。。。
{:4_296:} 盘羊。。。 lz你让我这个去德国人家里打工，要做德式菜的情何以堪啊。
一堆调料，一堆蔬菜，一堆肉类的，听不懂啊听不懂。 {:5_329:}无所谓了，我觉得是肉我都能接受
不是有展览品的么，看到好看的点就行了 有山羊肉吃的食堂不错了。。。。 ....每天中午自己带饭盒的飘过。。。有些东西看着就够了。。。真不用吃。。 我都直接去那看，顺眼就吃，不顺眼就吃个沙拉，或者早上买个水煮蛋，酸奶什么的备着 wini 发表于 2012-2-14 12:45 static/image/common/back.gif
lz你让我这个去德国人家里打工，要做德式菜的情何以堪啊。
一堆调料，一堆蔬菜，一堆肉类的，听不懂啊听 ...
哇，那mm一定会做很多德式菜肴了吧 mickeybear 发表于 2012-2-14 13:53 static/image/common/back.gif
哇，那mm一定会做很多德式菜肴了吧
真心说，德式菜肴不好吃啊，放一堆稀奇古怪的东西，最后味道古古怪怪的。
不过德式蛋糕。。。真心的好吃。家里随便烤烤的，味道都很棒。 另PS问大家，大家去超市买东西的时候，看东西多还是看名字的多？大家能把那些的蔬菜，水果，调料的德语都搞明白吗？ wini 发表于 2012-2-14 14:01 static/image/common/back.gif
真心说，德式菜肴不好吃啊，放一堆稀奇古怪的东西，最后味道古古怪怪的。
不过德式蛋糕。。。真心的好 ...
德式菜，很多美味的～～～ 一定要吃传统的菜式，那种新式菜，加的调料乱七八糟，谈不上味道了。另外，德国餐馆里很多菜式，都做得比较咸，最好自己弄到方子做，口味好调的。我最爱各式浓汤，各式红烧，大杂烩也不错，Eintopf可以自己根据自己的口味做，土豆，洋葱，Wiener就可以乱炖一锅美味出来。有时候食材的原味才是最美味的，不是各种调料堆出来怪味。 安家龙 发表于 2012-2-14 14:07 static/image/common/back.gif
德式菜，很多美味的～～～ 一定要吃传统的菜式，那种新式菜，加的调料乱七八糟，谈不上味道了。另外，德国 ...
各花入各眼啊，我不太喜欢，但是德国人觉得味道很好。不过德国人的菜谱确实牛，一本菜谱，一个小称，一个小闹钟，基本上人人都可以做出很靠谱的味道。 wini 发表于 2012-2-14 14:11 static/image/common/back.gif
各花入各眼啊，我不太喜欢，但是德国人觉得味道很好。不过德国人的菜谱确实牛，一本菜谱，一个小称，一个 ...
你如果自己做，就能按照自己的口味来调整。 我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭，特下饭。要玩正宗一点，就费点劲做Semmelknoedel，配牛肉Gulasch，美味无比。Semmelknoedel外面卖的不好吃，要吃口软嫩还有点嚼头才对，所以得自己做。 安家龙 发表于 2012-2-14 14:29 static/image/common/back.gif
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭， ...
可以把你的Rindgulasch的方子给我么？谢谢！ 安家龙 发表于 2012-2-14 14:29 static/image/common/back.gif
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭， ...
求牛肉Gulasch方子{:4_295:} 我学德语是从看菜单开始的，所以很长一段时间我只看得懂菜单。 有时候碰上不知道的，我就考到google里搜图片，直接就出图了，也就大概知道什么样了。 本帖最后由 安家龙 于 2012-2-14 15:55 编辑
回复要方子的几位。
配料：
500克洋葱
500克牛肉，要求去筋，无肥肉，无骨头，用木槌捶松，切成3厘米左右的厚方块 （肉多点无所谓，不要太少了）
30克黄油或白脱油，没有用3大勺色拉油代替也可
盐适量
黑胡椒，最好是新鲜磨的颗粒，没有就用胡椒粉代替
辣椒粉，根据自己的口味定义给多少，一般一茶勺。
要400毫升的Tomaten Pasta，如果没有，就把新鲜番茄打成泥
250毫升热水
准备工作：洋葱剥去干皮，切小丁。注意切的时候要案板上有水，菜刀要随时沾水，手不要一边切一边摸脸上任何部位，洋葱也要沾水切，不然眼泪鼻涕的，影响形象。
上Fleischtopf，开中火，锅内放入黄油，融化後加入牛肉块，煎一下，最好每面都煎到，然后放入洋葱丁，看到洋葱变透明，加入水，胡椒，盐，辣粉，番茄泥，搅拌好，盖上锅盖，小火炖4个小时，当然，想炖时间长点，没问题，就是不要烧干烧糊了。
可以给其他蔬菜，比如灯笼椒啥的，切成小块，也可以用番茄，看自己口味。不过这些蔬菜不能久煮，所以要等到牛肉差不多了，汤也很浓了，再把蔬菜放进去。
牛肉浓汤煮的时候，不要忘记时不时去搅拌一下好入味，也防止锅底烧糊。想省时间的，就先把牛肉块扔高压锅里，压熟，然后再按照浓汤程序来，不过就不是给热水了，而是给热汤，只用煮两个小时就能吃了。
（方子网上找来的。） 本帖最后由 wini 于 2012-2-14 16:11 编辑
安家龙 发表于 2012-2-14 14:29 static/image/common/back.gif
我曾经把牛肉Gulasch的方子给国内的朋友们，结果她们试做，全都赞好吃，我自己馋了也会煮上一大锅，配米饭， ...
Gulash啊，我超爱的。你是用knorr的那个调料包吗？还是完全用自己的配方？
看到菜谱了，多谢多谢。 白痴的问下，牛肉Gulasch不需要把牛肉提前放血么？ 中国菜的名字更难懂{:5_383:} 三十年河西 发表于 2012-2-14 20:29 static/image/common/back.gif
中国菜的名字更难懂
{:5_377:}
什么金玉满堂之类的，我都不知道是什么。{:5_375:} 兔牙牙 发表于 2012-2-14 20:40 static/image/common/back.gif
什么金玉满堂之类的，我都不知道是什么。
玉米青豆还有火腿肉丁~ 在单位食堂吃过兔子 野猪 山羊。。。 本帖最后由 jjyy11 于 2012-2-15 02:51 编辑
{:5_319:}
不吃饭堂的飘过，死难吃死难吃 Heidschnucke
From Wikipedia, the free encyclopedia
Heidschnucke in the Lüneburg Heath wildlife park, Germany
The Heidschnucke is a group of three types of moorland sheep from northern Germany. Like a number of other types from Scandinavia and Great Britain, they are Northern European short-tailed sheep. The three breeds of Heidschnucke (in order of population size) are:
German Grey Heath (Graue Gehörnte Heidschnucke)
White Polled Heath (Weiße Hornlose Heidschnucke or Moorschnucke)
White Horned Heath (Weiße Gehörnte Heidschnucke)
The main breeding areas are the north German heathland and moors of the Lüneburg Heath. That said, this sheep, which is easy to look after, may nowadays be found in all parts of Europe, mainly because of its meat which has a gamey flavour. Some breeds are classed as domestic species threatened with extinction so their preservation is subsidised within the European Union.
The hair of the German Grey Heath is greyish and very long. Its legs, tail and head are black, the lambs are born black and take on adult markings in their second year. There are also white variants. Both sexes have horns.
The meat of the Lüneburger Heidschnucke g. U. (a German Grey Heath) is protected within Europe under this name and may carry the seal to show that it is a Protected Designation of Origin (geschützten Ursprungsbezeichnung). On the other hand its long, straggly wool is only suitable for coarsely woven fabrics such as carpets. The Diepholz Moorschnucke (a white polled moorland sheep) is also a protected local breed.
In former times there were north German flocks of moorland sheep that were both grey and white, horned and polled. By selective breeding during the 20th century the breeds seen today were created and their weight virtually doubled.
"Moorland Sheep Day" (Heidschnuckentag) takes place every year on the second Thursday in July at Müden. Here the young rams that have proved themselves are presented to breeders and onlookers. The best animals are awarded prizes. Heidschnucke rams can be bought at the closing auction. 只看样品的人飘过 去食堂还看菜单干嘛 兔牙牙 发表于 2012-2-14 20:40 static/image/common/back.gif
什么金玉满堂之类的，我都不知道是什么。
{:5_377:} 还有夫妻肺片，如果靠查字典，吓都吓死了，还吃呢……
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