纳兰 发表于 2003-2-7 22:03

我倒～～～～你没有吃过炒年糕丫？那是主食，而不是菜。以前吃过荠菜肉丝炒年糕，青菜肉丝炒年糕，白菜肉丝炒年糕；上班的时候午饭常常就叫一客炒年糕。白菜肉丝炒的话，好像就不放酱油着色了，前面的两种一般放点老抽生抽着色。

小麦 发表于 2003-2-7 22:20

白稞（KE）？好象读“颗”吧，呵呵，忘记了。
如果是年糕片，那也好办，最好泡一个晚上，用冷水泡，千万别心急，一定用冷水，而且最好泡一个晚上，多泡些时间也可以，记得换换水。水要没过年糕片多些，因为年糕片会涨的。
泡好以后，可以做汤年糕，也可以做炒年糕。
汤年糕一般都是先炒菜，再加水，然后下年糕片，年糕片软了就可以了。我喜欢做笋丝咸菜的，蘑菇青菜的，或者白菜肉丝的。
做炒年糕的话，也是先炒菜，再加年糕，可以做的方法也很多，笋片黄花菜肉丝啊，或者白菜肉丝啊，等等，随便创意发挥好了。
祝你成功。

kingd 发表于 2003-2-8 11:47

哦
我搞错了
错别字，
原来真的成外国人了，中国字都不认识了
真是惭愧

:p :p :p

kingd 发表于 2003-2-8 11:51

现在我清楚了
谢谢小麦
谢谢大家
:)
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