BrettonWood 发表于 2012-3-15 12:49

开放式厨房，油烟问题很头疼！

本帖最后由 BrettonWood 于 2012-3-16 18:07 编辑

准备和老公租一间新房子，地段好朝向佳，一切都很满意，只有一点很纠结—厨房是开放式的,面向客厅,联通过道.

研究了一下国内的网站,发现比较通行的做法是

1.        安装大功率抽油烟机
2.        安装玻璃墙隔离厨房,阻挡油烟

貌似德国没有在开放式厨房安装玻璃墙的应用,人家油烟小嘛,不需要. 可咱中国厨房里随便炒炒都是油烟缭绕的, 天长日久客厅里的家具电器都得沾染上烟火气了.

德国的能人们帮忙提供一些建议呗?

谢了先!!



抽油烟机上有个新问题：研究了一下午发现，抽油烟机还具体细分为

Wandhaube和Inselhaube和

平的 VS. 斜坡的（靠墙那面比较低，外面高的一个斜坡）

以上两种细分，哪种更适合中式饮食习惯的厨房？

新起点 发表于 2012-3-15 13:29

{:7_426:}

chezshen 发表于 2012-3-15 14:35

帘子，拉来拉去，以前我国内家也这么弄。

pattonoriental 发表于 2012-3-15 14:37

看布局了，玻璃墙应该是不错的办法，只是价格不好说

peterwang 发表于 2012-3-15 14:53

sophiefu 发表于 2012-3-15 14:55

其实没有那么大的味道，看你做啥菜了。要是每天开大油锅，那建堵墙也没有用的

bbii 发表于 2012-3-15 15:01

chezshen 发表于 2012-3-15 13:35 static/image/common/back.gif
帘子，拉来拉去，以前我国内家也这么弄。

请问帘子就是普通的布帘子吗？是一直拖到地那么长的还是一半的长度就可以了呀？我家也是开放式厨房，油烟的问题也让我们很头大

chezshen 发表于 2012-3-15 15:09

bbii 发表于 2012-3-15 14:01 static/image/common/back.gif
请问帘子就是普通的布帘子吗？是一直拖到地那么长的还是一半的长度就可以了呀？我家也是开放式厨房，油烟 ...

我国内家里因为也是开放式厨房，连着客厅，而且面积不大，而且还是有弧度的 连接区，所以我妈就跟客厅的地方上面走了一根杆子，买了一块齐地的大布，做饭的时候全部拉起来，不做饭的时候，收回去，好很多，特别夏天，厨房做饭的温度也不会到处走，客厅空调冷气也不回流失太多，这是比较省钱和方便的方法，我家那个距离也就2米左右，不大，不知道你这个距离多大了。

chezshen 发表于 2012-3-15 15:10

peterwang 发表于 2012-3-15 13:53 static/image/common/back.gif
就象我家的, 开放式厨房好看是好看, 就是烧菜以后那个味道不舒服, 油烟其实不大, 就是味大, 然后直奔我家楼 ...

对，主要不是油烟，是味道，我国内家里也是，一道做饭，我妈就吩咐我关房门 ，，就是味道大，油烟倒是没有什么。而且吃晚饭，要开窗吹10分钟，才能去味道。

bbii 发表于 2012-3-15 15:31

chezshen 发表于 2012-3-15 14:09 static/image/common/back.gif
我国内家里因为也是开放式厨房，连着客厅，而且面积不大，而且还是有弧度的 连接区，所以我妈就跟客厅的地 ...

我家的厨房也是直接连着客厅的，开口大概有1米左右宽，不想装门是怕影响光线。实在不行我也去买个帘子吧，看看效果如何。

chezshen 发表于 2012-3-15 15:38

bbii 发表于 2012-3-15 14:31 static/image/common/back.gif
我家的厨房也是直接连着客厅的，开口大概有1米左右宽，不想装门是怕影响光线。实在不行我也去买个帘子吧， ...

你现弄个帘子，实在效果不好，就撞个玻璃移门，我家也打算这么弄，不过老公说帘子 不好看，不管他，毕竟方便么，效果好不好再说

bbii 发表于 2012-3-15 16:36

chezshen 发表于 2012-3-15 14:38 static/image/common/back.gif
你现弄个帘子，实在效果不好，就撞个玻璃移门，我家也打算这么弄，不过老公说帘子 不好看，不管他，毕竟方 ...

那种悬挂式的玻璃移门，密封不好，上下都有很大的空隙，不知道能不能有效地挡住油烟。而且家里有小孩子，我总怕玻璃门不安全。

chezshen 发表于 2012-3-15 17:52

bbii 发表于 2012-3-15 15:36 static/image/common/back.gif
那种悬挂式的玻璃移门，密封不好，上下都有很大的空隙，不知道能不能有效地挡住油烟。而且家里有小孩子， ...

油烟不是主要的，主要的是味道。。。。

BrettonWood 发表于 2012-3-15 19:01

peterwang 发表于 2012-3-15 13:53 static/image/common/back.gif
就象我家的, 开放式厨房好看是好看, 就是烧菜以后那个味道不舒服, 油烟其实不大, 就是味大, 然后直奔我家楼 ...

复式就会好很多了，毕竟不在同一层。但是那个饭的味道，真的，我实在不想让其他房间都沾染上！

假行家 发表于 2012-3-15 19:06

我觉得弄个帘基本会比较难看，挡味道的作用也很有限。如果是吸附式的油烟机，肯定味道大。如果能装排除式油烟机，炒菜时锅别太热，再加注意通风，开放式厨房也还可以

BrettonWood 发表于 2012-3-16 15:52

假行家 发表于 2012-3-15 18:06 static/image/common/back.gif
我觉得弄个帘基本会比较难看，挡味道的作用也很有限。如果是吸附式的油烟机，肯定味道大。如果能装排除式油 ...

楼上，您都这么专业了，还假行家哪？我是真的满不懂～
马上人肉排除式、吸附式油烟机各都是神马东西。
楼上明白人，给扫盲一下呗？

BrettonWood 发表于 2012-3-16 15:55

帘子的确能起到隔离味道的作用，但是毕竟上下都没有真正隔断，作用有限。而且厨房弄一个布帘子。。。
纺织品很吸味道的吧？这帘子还不得一月一洗？

假行家 发表于 2012-3-16 17:07

{:5_319:}
抱歉，有错别字。
我用词可能不准。吸附式（umluft)指的是里面有一张像海绵或者说纸样的东西，油烟吸附在上面，而没有管道排到外面，每1-2个月要换这张“纸”。一般效果较差。排出式(abluft)就是类似国内的，有烟道，直接排到室外。排烟效果比较好。

krap 发表于 2012-3-16 17:33

本帖最后由 krap 于 2012-3-16 16:35 编辑

我家也是开放式厨房，住进来快两年了，以前担心的油烟问题完全没有，让我自己也惊讶。我家的抽烟机本来搬家时候就要换新的，当时事情很多就又给先装上用了，到现在还没换，功率很普通，也不是名牌。老家的是候觉得它不是很给力。所以只能说明一点，就是一定要Abluft(老家的是候墙上没洞，只能Umluft)，有个排烟管道比再大功率用滤纸管用多了！
话说回来，我家不是那种很能做饭的家庭，炸鱼什么的还是有味儿的，需要开门透气。我们也比较少弄。一般热炒没问题。

BrettonWood 发表于 2012-3-16 19:01

假行家 发表于 2012-3-16 16:07 static/image/common/back.gif
抱歉，有错别字。
我用词可能不准。吸附式（umluft)指的是里面有一张像海绵或者说纸样的东西， ...

一下午扫盲，已经大概明白啦，谢谢！
准备买个90CM的、abluft的、Gebläsestärke大于800m³/h的抽油烟机！
因为是租房，我们也不作大金额投入啦，Bosch Siemens里面选一个差不多的

BrettonWood 发表于 2012-3-16 19:02

krap 发表于 2012-3-16 16:33 static/image/common/back.gif
我家也是开放式厨房，住进来快两年了，以前担心的油烟问题完全没有，让我自己也惊讶。我家的抽烟机本来搬家 ...

谢谢啦！有你现身说法，心里踏实啦

tigerzhao80 发表于 2012-4-12 21:22

别讨论啦, 开放厨房不适合国人, 除非你不炒, 只煮

sophiefu 发表于 2012-4-13 01:22

买好点的锅，有些锅是几乎没有油烟的

满架蔷薇一院香 发表于 2012-4-13 08:34

sophiefu 发表于 2012-4-13 00:22 static/image/common/back.gif
买好点的锅，有些锅是几乎没有油烟的

只要放油，而且油温达到一定温度，一定会有油烟，这是自然定律。好点的锅，没有油烟，那时因为不粘层给力，可以不放油，可是那样炒出来的菜没法吃的。即使煎东西，也是多放油好吃。当然油多了不健康，油温过高煎炒也不健康，这是另外的事了。
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