OBER 发表于 2012-4-8 00:23 static/image/common/back.gif
倒扣是让加盐搓后产生多余的水分流出，那样保持萝卜条干燥，不会变酸，这样才是干的那种萝卜干。吃的时候 ...
抱歉的MM，关于怎么烘干萝卜到是大致明白了~~~{:5_346:}
但倒扣让水份流出来保持萝卜干燥这个还是有点不明白（不要怪我笨的~~{:5_336:}），瓶子不是密封住了吗？水分也不可能流出来的呀？{:5_456:}
MM那天做的时候全过程上个图片吧~~~
期待的！{:5_381:}
OBER 发表于 2012-4-8 00:23 static/image/common/back.gif
倒扣是让加盐搓后产生多余的水分流出，那样保持萝卜条干燥，不会变酸，这样才是干的那种萝卜干。吃的时候 ...
请问你是放盘子里再放暖气片上吗?我们家暖气片是一片片垂直竖着的呀
sigi 发表于 2012-4-8 11:35
抱歉的MM，关于怎么烘干萝卜到是大致明白了~~~
但倒扣让水份流出来保持萝卜干燥这个还是有点不 ...
就是直接倒过来放，瓶盖朝地下，下面用个较深的盘子垫底，萝卜干很干是不会漏出水的。比较湿的，就会延保险莫渗出一点水，虽然密封，但是还是会有很少一点会渗出的。毕竟人工密封的不会那么密。
karen20088 发表于 2012-4-8 13:56
请问你是放盘子里再放暖气片上吗?我们家暖气片是一片片垂直竖着的呀
我家的也是竖的暖气片，我就是把萝卜条直接一条条的放在出气口的上面，不用盘子的。
sigi 发表于 2012-4-8 11:35
抱歉的MM，关于怎么烘干萝卜到是大致明白了~~~
但倒扣让水份流出来保持萝卜干燥这个还是有点不 ...
可惜，我的权限发不了图片。昨天又买了7根大白萝卜，明天就可以腌制封罐了。今天开了上个月做的糟香青萝卜干，香味在家飘了一整天！
OBER 发表于 2012-4-9 01:09 static/image/common/back.gif
可惜，我的权限发不了图片。昨天又买了7根大白萝卜，明天就可以腌制封罐了。今天开了上个月做的糟香青萝卜 ...
{:5_381:} 你买了7根？真厉害的！
MM，那你先把图片上在那个地方，然后给连接我看看吧~~~要不发图面到我的邮箱？
OBER 发表于 2012-4-9 01:00 static/image/common/back.gif
就是直接倒过来放，瓶盖朝地下，下面用个较深的盘子垫底，萝卜干很干是不会漏出水的。比较湿的，就会延保 ...
这下彻底明白了。{:5_346:}
我昨天早上见天气不错，然后8点不到就开始切萝卜了的，然后昨天晒了一天，今天也在外面晾着的~~~但还是不是很干的，希望晚上等Kamin熄火之后放在上面烤烤，或许明天就可以腌制了的~~~
sigi 发表于 2012-4-9 12:53
你买了7根？真厉害的！
MM，那你先把图片上在那个地方，然后给连接我看看吧~~~要不发图面到我 ...
我也不会发链接哦！也许可以把图片发到你的邮箱，那我现在去排图片了。
sigi 发表于 2012-4-9 12:53
你买了7根？真厉害的！
MM，那你先把图片上在那个地方，然后给连接我看看吧~~~要不发图面到我 ...
给我你的邮箱地址。7根晒后还出不了一斤萝卜干，我每次都是看到减价的萝卜，就多买点做萝卜干。
OBER 发表于 2012-4-9 15:30 static/image/common/back.gif
给我你的邮箱地址。7根晒后还出不了一斤萝卜干，我每次都是看到减价的萝卜，就多买点做萝卜干。
现在我把昨天晒了一天的萝卜放在 Kamin 的旁边烘干的，一个小时后就闻到整个房子都是萝卜的味道，我LG大喊：房间很臭~~