saarlilly 发表于 2012-4-16 15:37

求学贴：面粉对号入座！

各位大侠， 请教一个面粉对号入座的问题。

德国的 Weissmehl 550, Halbweissmehl 680 怎么对应面粉国内分类特一等,特二等,标准粉和富强粉？？

多谢了！

saarlilly 发表于 2012-4-17 11:04

没人知道。。。 {:5_344:}

花园 发表于 2012-4-19 08:17

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-4-20 12:49 编辑

www.lebensmittel-warenkunde.de/lebensmittel/getreideprodukte/getreide-mehl/weizen-griess/weizen-mehl-typ-550.html可以看看这个。{:5_342:}

saarlilly 发表于 2012-4-20 09:20

{:5_322:} tks!

Hanna1029 发表于 2012-4-23 18:42

我觉得你还是看Eiweiss含量吧。我看到630的蛋白含量很高。还有1150的吧，含量都在低粉范围内
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