萍聚 › 健康饮食 › 第一次挑战酥皮点心--五仁酥饼和菊花酥

AAA@Germany 发表于 2012-11-11 18:37

{:2_225:}

llqq0108 发表于 2012-11-20 14:45

我今天第一次做酥皮，很失败

kalissy 发表于 2012-11-20 15:06

llqq0108 发表于 2012-11-20 14:45 static/image/common/back.gif
我今天第一次做酥皮，很失败

怎么啦？

llqq0108 发表于 2012-11-20 15:25

kalissy 发表于 2012-11-20 15:06 static/image/common/back.gif
怎么啦？

呵呵，没想到你会回复我，谢谢了，
面很硬，擀不动，你觉得这是怎么回事呢，

紫晶2008 发表于 2012-11-20 15:28

kk

nb-bs 发表于 2012-11-20 15:31

{:5_347:}

自由如风 发表于 2012-11-20 15:36

{:5_318:}

水号号 发表于 2012-11-20 15:43

kk

kalissy 发表于 2012-11-20 16:13

llqq0108 发表于 2012-11-20 15:25 static/image/common/back.gif
呵呵，没想到你会回复我，谢谢了，
面很硬，擀不动，你觉得这是怎么回事呢，

是包好油酥以后太硬，还是油皮太硬？
和面的时候先用机器搅拌然后用手揉一揉，盖上保鲜膜醒10到15分钟。这个醒的步骤很重要。

llqq0108 发表于 2012-11-20 17:47

kalissy 发表于 2012-11-20 16:13 static/image/common/back.gif
是包好油酥以后太硬，还是油皮太硬？
和面的时候先用机器搅拌然后用手揉一揉，盖上保鲜膜醒10到15分钟。 ...

是包好之后很硬，也醒了，我怀疑是油酥的比例有问题，没有完全和成团，谢谢你的热心

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