mirandawx 发表于 2012-5-6 14:44

懒人菜谱之Lachs+Spargel+Gewürzgurken

步骤非常简单，Spargel把尾巴去掉，把末端的皮削一下，水煮5-10min即可，淋上橄榄油，洒上盐就可以了
Lachs是对比了n多鱼之后吃起来最省事，味道最好的。肉嫩，比较肥。且刺少。
Lachs先用料酒，蒸鱼酱油腌半小时，锅里倒油，等油热了，把Lachs放入锅内两面都煎一下，然后把腌鱼用的料倒入锅内炖一下，汁收的差不多就可以出锅了。
是不是很简单？

greengreencity 发表于 2012-5-6 15:36

不错，{:5_325:}这个是鳕鱼吗？

mirandawx 发表于 2012-5-6 15:39

greengreencity 发表于 2012-5-6 15:36 static/image/common/back.gif
不错，这个是鳕鱼吗？

是Lachs，鲑鱼，也就是三文鱼

greengreencity 发表于 2012-5-6 16:35

非常感谢，回头学着做做！{:5_320:}

qq22ww33ee44rr 发表于 2012-5-6 18:33

大爱绿色的Spargel {:5_315:}

mirandawx 发表于 2012-5-6 18:34

qq22ww33ee44rr 发表于 2012-5-6 18:33 static/image/common/back.gif
大爱绿色的Spargel

白色，绿色我都爱～{:4_278:}

mirandawx 发表于 2012-5-6 18:53

qq22ww33ee44rr 发表于 2012-5-6 18:33 static/image/common/back.gif
大爱绿色的Spargel

白色可以切片炒着吃，跟虾皮一起抄，放点耗油，味道也很好的。

l@kritz 发表于 2012-5-6 21:20

:))

金桔 发表于 2012-5-6 21:56

Lachs 肉嫩么？我怎么觉得这鱼除了生吃嫩，煮制怎么都跟木头似的？{:5_317:}
不过你这菜看着真是有形有色的，想试试做。。。{:5_320:}

mirandawx 发表于 2012-5-6 22:18

金桔 发表于 2012-5-6 21:56 static/image/common/back.gif
Lachs 肉嫩么？我怎么觉得这鱼除了生吃嫩，煮制怎么都跟木头似的？
不过你这菜看着真是有形有色的 ...

很嫩，一定要买鲜的。别买冰柜里的。
而且别炖时间太长，煎一下，炖10min就差不多了。
太长时间是会老的
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