angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 10:22

蠔油肉松皮蛋豆腐

以李錦記蠔油取代酱油，味道?夂袂阴r味十足，这个汁酱也是相当合适来沾白切鸡的。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:33 编辑 ]

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 10:25

材料 : 豆腐1塊250g左右，皮蛋2個 ，肉鬆4大匙（老妈寄的肉松又派上用场了）
調味料：李錦記蠔油3大匙
糖1小匙，冷開水2大匙
香油1 小匙
蔥花 1大匙
蒜末1小匙
紅椒末 隨意

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 10:29

这是非常典型的台湾菜，所以加放了糖，要是不喜欢的话，可以用鸡精，但是量要少少的。

作法 :
1. 豆腐以冷水漂洗（这里的自来水是可以喝的，所以没有必要用冷开水），豆腐切好排盤，皮蛋擺在豆腐上。
2.   將調味料拌勻淋在皮蛋豆腐上，再撒上肉鬆及少量蔥花即可。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:36 编辑 ]

whitia 发表于 2005-3-11 10:45

lz做的菜真是太漂亮了
$支持$$支持$

Kassiopeia 发表于 2005-3-11 10:55

不错不错～～～饿了。。。

雨蝶 发表于 2005-3-11 10:58

口水……太诱人了……我最喜欢吃肉松和皮蛋豆腐了，就是没有把他们一起吃过

angelinatan_cn 发表于 2005-3-11 18:48

Originally posted by 雨蝶 at 2005-3-11 10:58
口水……太诱人了……我最喜欢吃肉松和皮蛋豆腐了，就是没有把他们一起吃过

唯一不足的就是德国的豆腐实在是难以下咽

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-28 21:38 编辑 ]

Lydiaugo 发表于 2005-3-11 18:53

:D:D:D haha...MM的菜卖像真的好PP哦.

Bierchen 发表于 2005-3-11 20:26

COOL$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$

mlj_lilie 发表于 2005-3-11 21:11

豆腐不好买啊，，，，
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