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wawa1957316 发表于 2012-5-28 19:45

肠粉--广东斋粉 蒸布做好了

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-6-30 01:02 编辑

晚上约了到朋友处吃饭，不知道带点什么。就想到带这个了。
7点25做的，8点做完，用具也洗干净。
顺便上个厨房用具：锅盖架子。

粉浆配方：100克粘米粉+100克生粉＝200克的粉，+ 2份的水，就是加400ML 的水。
我下面的回复写得不清楚，抱歉了{:5_336:}

wawa1957316 发表于 2012-5-28 19:47

忘记锅盖架子了

wawa1957316 发表于 2012-5-28 19:53

怎么图片顺序不对{:5_334:}

wawa1957316 发表于 2012-5-28 20:02

抱歉了，弄了3 次，都不一样的。
上张剪好的图吧。

空蝉 发表于 2012-5-28 20:07

没关系，我能看懂的，那个粉是什么粉，在哪儿买得到{:5_335:}

公主宝贝^@^ 发表于 2012-5-28 20:32

最爱吃这种布拉肠了！！！粉和蒸盘都在哪买的呢？？其实还可以在粉没熟的时候切点牛肉片在上面呢~还可以放虾仁~甚至可以放油条{:4_283:}馋死我了这大半夜的~~~

jessicagu 发表于 2012-5-28 20:41

正好在aldi买了几个这种不锈钢托盘，还没想好怎么用。。。布在哪里买啊。。。不用布是不是也可以拉？

依_依 发表于 2012-5-28 20:51

前段时间有个视频是用backpapier的，应该也行吧？

清丽脱俗 发表于 2012-5-28 21:45

不用布也可以的，在广州没见过人用布的，大家可以用德国大蛋糕模具的底部抽出来当蒸盘刷层油，然后去买包米粉开浆来蒸的

vivi_ks 发表于 2012-5-28 22:52

清丽脱俗 发表于 2012-5-28 22:45 static/image/common/back.gif
不用布也可以的，在广州没见过人用布的，大家可以用德国大蛋糕模具的底部抽出来当蒸盘刷层油，然后去买包米 ...

不知道就不要乱讲啦，广州传统的肠粉就是布拉肠！！！用布做的。你没见过不等于没有！
不过现在还用布的不多而已，但是在西关还是有的小吃店用布来做的。

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