allesegal 发表于 2012-6-3 21:17

现学现卖，白切鸡

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-6-3 22:38 编辑

这个不用多说了。看饮食男女高校教室学的，今天就试验下，效果还不错。难得鸡肉嫩皮整啊。

看成果~~请忽略我乱七八糟的刀法跟摆盘吧。。。{:5_333:}



佐料，基本跟他学的，姜，葱，盐，自己加了点辣椒，花椒粉，浇油。怎么也不能放弃自己的重口味啊。。。



做法可能很多人都看过咯，直接上原版教学视频了。


http://www.youtube.com/watch?v=NMbj-lUeoCQ&feature=youtu.be

我无语了，谁能告诉我怎么插入youtube视频么。。。好像以前还用过的，今天怎么死活搞不出来了。。。

ladycoco 发表于 2012-6-3 21:22

看上去很开胃，只是看上去鸡肉稍微生了点{:5_394:}

allesegal 发表于 2012-6-3 21:24

ladycoco 发表于 2012-6-3 22:22 static/image/common/back.gif
看上去很开胃，只是看上去鸡肉稍微生了点

嘿嘿，好像白切鸡用浸烫的方法做最后的要求就是骨头里面还是红的哦~~

还好了~~{:5_320:}

葡萄仔 发表于 2012-6-3 21:39

你也是用玉米鸡吗？

一会有人要说，讲粤语阿，麻烦Ｌｚ给翻译一下吧。

live 发表于 2012-6-3 21:51

葡萄仔 发表于 2012-6-3 22:39 static/image/common/back.gif
你也是用玉米鸡吗？

一会有人要说，讲粤语阿，麻烦Ｌｚ给翻译一下吧。

估计是玉米鸡，这么黄的皮。

live 发表于 2012-6-3 21:54

ladycoco 发表于 2012-6-3 22:22 static/image/common/back.gif
看上去很开胃，只是看上去鸡肉稍微生了点

白切鸡确实应该是鸡骨带血的，虽然这样有些不卫生。现在据说有三分之一到二分之一的德国鸡肉是带超级细菌的，一定要加热熟透才安全。

葡萄仔 发表于 2012-6-3 21:56

live 发表于 2012-6-3 22:54 static/image/common/back.gif
白切鸡确实应该是鸡骨带血的，虽然这样有些不卫生。现在据说有三分之一到二分之一的德国鸡肉是带超级细菌 ...

幸好一年才吃２次白切鸡，嘿嘿。

allesegal 发表于 2012-6-3 22:21

哇哇哇。。老大们都出来了。。。{:5_327:}

allesegal 发表于 2012-6-3 22:23

葡萄仔 发表于 2012-6-3 22:39 static/image/common/back.gif
你也是用玉米鸡吗？

一会有人要说，讲粤语阿，麻烦Ｌｚ给翻译一下吧。

这个鸡。。我也不晓得是不是玉米鸡哇。metro买的，上面标签就说是全吃pflanzen长大的。。。

allesegal 发表于 2012-6-3 22:25

live 发表于 2012-6-3 22:54 static/image/common/back.gif
白切鸡确实应该是鸡骨带血的，虽然这样有些不卫生。现在据说有三分之一到二分之一的德国鸡肉是带超级细菌 ...

对啊，幸好我也不是很爱吃这个。。。一年也就吃个一两回了，这东西吃多了很容易腻。。

总的来说，在小心的基础上，我还是比较相信中国胃是很强悍的~~{:5_310:}
页: [1] 2
查看完整版本: 现学现卖，白切鸡