葡萄仔 发表于 2012-6-5 12:38

周末下午茶之蜜豆栗子磅蛋糕

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-7-13 22:33 编辑

生活虽然总有些不如意的地方，但我相信只要积极面对，一切会好起来的。加油~~！{:5_379:}



泉泉三岁生日一直想要布鲁托蛋糕，脑海里尝试了好几次这个构思都不是很如意，于是在五月份生日的那天送了一个米奇妙秒屋的彩虹翻糖的蛋糕，我知道她虽然开心，但不是最满意。



于是在上周日也是她农历生日的时候再次挑战了这个小布鲁托蛋糕，结果可想而知，她真的很高兴很激动，也不让我们吃~~跟大家一起分享一下我们幸福快乐的生活。

葡萄仔 发表于 2012-6-5 12:47

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-6-5 13:01 编辑

新手做蛋糕最关键的是要蛋糕方子好，同时要尊重原作者的食谱。

需要材料：

原料：黄油 100g、糖粉 80g、盐少许、全蛋1个g、低筋粉100g、朗姆酒（我用的是柠檬香精） 少许、去皮栗子约130g、蜜豆适量



注意：

原方子要求的是细长磅蛋糕模，因为我没有，同样的量我用的是6寸模，味道不打折扣。

葡萄仔 发表于 2012-6-5 12:54

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-7-13 22:33 编辑

详细做法：

1.黄油回室温软化，鸡蛋打散，栗子1半切小块，一半留整。
2.黄油用电动打蛋器高速打至蓬松发白，加入1/2糖粉，拌匀继续打发，再加入剩下糖粉，打至几乎成白色（约5分钟）
    很松发的状态黄油一定打到发白的程度



3.全蛋一点点加入，每加入一次都要用打蛋器高速打匀后，再加下一次

4.加入一半低筋粉，先用刮刀拌下，防止打蛋器直接打面粉会飞起来。再用打蛋器打至看不到干粉，加入剩下的面粉，继续打匀

5.加入柠檬香精，蜜豆，栗子碎，用橡胶铲拌均匀


6.将面糊的少一半倒入模子底部，排入一排整粒的栗子

7.将剩余的面糊倒入

8.放入预热175度的烤箱，烤约45分钟，中途如颜色太深，要加盖锡纸


* 从黄油的打发到加面粉后的搅拌，都用的是电动打蛋器，就是用它不停地打打打.......









AWIWI 发表于 2012-6-5 13:04

这个喜欢！

qianniutu 发表于 2012-6-5 13:11

本帖最后由 qianniutu 于 2012-6-5 13:15 编辑

看起来就很好吃啊。。
不过哪里能买到栗子？我这没有metro，我在rewe，aldi，netto，土超找过也没有。具体是放在超市哪片儿啊？
另外蜜豆是超市罐头装的kidney bohnen嘛？

AWIWI 发表于 2012-6-5 13:13

葡萄仔 发表于 2012-6-5 12:58 static/image/common/back.gif
温馨小撇步：**** 本内容被作者隐藏 ****

斑斑，啥时有空上个做蜜豆的方子把{:5_347:}

葡萄仔 发表于 2012-6-5 13:18

AWIWI 发表于 2012-6-5 13:13 static/image/common/back.gif
斑斑，啥时有空上个做蜜豆的方子把

俺最近骨折了阿，等好以后再写，行吗？

AWIWI 发表于 2012-6-5 13:19

葡萄仔 发表于 2012-6-5 13:18 static/image/common/back.gif
俺最近骨折了阿，等好以后再写，行吗？

{:5_327:}嫩好好休息呢！我说的也是等嫩有空的，以身体为主阿！

wawa1957316 发表于 2012-6-5 14:03

葡萄仔 发表于 2012-6-5 10:18 static/image/common/back.gif
俺最近骨折了阿，等好以后再写，行吗？

现在才看到你受伤了{:5_327:}
要好好休息哦。
去年回家前我也摔坏了腿，拄着拐仗回的家。回来后开的刀，到现在行动还是不灵光呢。我是摔在膝盖。

feder622 发表于 2012-6-5 14:11

技术活啊真是，{:5_336:}

不靠谱 发表于 2012-6-5 14:18

泉泉妈好好休息。

葡萄仔 发表于 2012-6-5 14:23

qianniutu 发表于 2012-6-5 13:11 static/image/common/back.gif
看起来就很好吃啊。。
不过哪里能买到栗子？我这没有metro，我在rewe，aldi，netto，土超找过也没有。具体 ...

REWE在卖bio的地方能找到，实在没有就在亚超买一包包的那种也行。
真空包装的，有点像这个：
http://www.kochkiste.de/BlogMaronen.jpg
我用的是bio店的豆子，用到了黑豆，红小豆和芸豆。
http://www.rapunzel.de/imgsap/bilder-96dpi-max-200-breit/700730.jpg
http://www.rapunzel.de/imgsap/bilder-96dpi-max-200-breit/700830.jpg
http://www.rapunzel.de/imgsap/bilder-96dpi-max-200-breit/700630.jpg

葡萄仔 发表于 2012-6-5 14:25

不靠谱 发表于 2012-6-5 14:18 static/image/common/back.gif
泉泉妈好好休息。

谢谢关心。

abao.c. 发表于 2012-6-5 14:27

{:6_397:}

Ming2010 发表于 2012-6-5 14:51

{:5_335:}

latino 发表于 2012-6-5 15:05

伤筋动骨一百天， lz不要着急， 心平气和，好好养着，就当为以后的健康投资。

葡萄仔 发表于 2012-6-5 15:07

latino 发表于 2012-6-5 15:05 static/image/common/back.gif
伤筋动骨一百天， lz不要着急， 心平气和，好好养着，就当为以后的健康投资。

我没有着急啊~哈哈~~
谢谢关心咯~

leipuaus2 发表于 2012-6-5 16:02

学习了。

真水-无香 发表于 2012-6-5 16:11

{:4_278:}

Mond 发表于 2012-6-5 20:39

原来葡萄是受伤了，那还不好好养着，这么勤劳的还做蛋糕。
好好调养，早日康复哦{:5_335:}

Kejia 发表于 2012-6-5 20:44

gut.

葡萄仔 发表于 2012-6-5 20:48

Mond 发表于 2012-6-5 20:39 static/image/common/back.gif
原来葡萄是受伤了，那还不好好养着，这么勤劳的还做蛋糕。
好好调养，早日康复哦

受伤了，还能用拐杖走路，呵呵。
从受伤到今天，依然天天做饭，周末还做糕点。
唉~谢谢关心。{:5_380:}

mollylee 发表于 2012-6-5 20:56

看看

bilder 发表于 2012-6-5 21:10

{:2_225:}

athenayan 发表于 2012-6-5 21:18

{:5_341:}

buch1234 发表于 2012-6-5 21:29

{:7_433:}

always2000 发表于 2012-6-5 21:30

{:5_318:}

冰雕女神 发表于 2012-6-5 21:44

泉泉有你这样的妈妈真幸福啊！

葡萄仔 发表于 2012-6-5 21:50

冰雕女神 发表于 2012-6-5 21:44 static/image/common/back.gif
泉泉有你这样的妈妈真幸福啊！

谢谢，我有泉泉也是相当幸福的~

葡萄仔 发表于 2012-6-5 21:52

AWIWI 发表于 2012-6-5 13:13 static/image/common/back.gif
斑斑，啥时有空上个做蜜豆的方子把

答应了微薄的朋友，顺便发这里：
qianniutu 发表于 2012-6-5 13:11 static/image/common/back.gif
看起来就很好吃啊。。
不过哪里能买到栗子？我这没有metro，我在rewe，aldi，netto，土超找过也没有。具体 ...

自制蜜豆的方子上了。
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