我爱猫猫 发表于 2012-6-14 14:56

看舌尖上的中国，托朋友带了酸竹，怎么做才好吃？

看舌尖上的中国，有介绍那个酸竹的。
正好有朋友回来，就托他帮忙带了一点。
但是可能是我本来是北方人完全没吃过，不知道怎么做吃才好吃？
能不能有知道的指点指点怎么做好吃？

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 14:57

谢谢谢谢

foxtail_lb 发表于 2012-6-14 15:01

找云南人～要是北方人不一定吃的惯那个味岛哦～越南人也会做的～

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 15:06

不认识呀，刚才在百度搜，也没有教怎么做的。

foxtail_lb 发表于 2012-6-14 15:11

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 15:06 static/image/common/back.gif
不认识呀，刚才在百度搜，也没有教怎么做的。

http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%85%B8%E7%AC%8B/

chezshen 发表于 2012-6-14 15:16

笋丝？？酸的？？ 没吃过

vivi_ks 发表于 2012-6-14 15:22

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 15:06 static/image/common/back.gif
不认识呀，刚才在百度搜，也没有教怎么做的。

你去饮食版，找那个wawa班主，她是广西人，应该会做。

哇哩 发表于 2012-6-14 15:57

切一切，炒肉片就行了啊，加点生抽什么的调味，咸淡自己稍微试一下

有些亚超有，越南店也会有。你托人从国内带的？？？？

jacqueline0326 发表于 2012-6-14 15:59

桂林米粉的标配

MR.OIL 发表于 2012-6-14 16:04

这个酸笋很多人吃不习惯的

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 16:09

哇哩 发表于 2012-6-14 15:57
切一切，炒肉片就行了啊，加点生抽什么的调味，咸淡自己稍微试一下

有些亚超有，越南店也会有。你托人从 ...

是呀，不知道这里有卖的，正好有朋友回来，就带了一点过来

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 16:12

MR.OIL 发表于 2012-6-14 16:04
这个酸笋很多人吃不习惯的

拿到了闻着是有点不适应。所以完全没有怎么做的方向。

Sonic_Germany 发表于 2012-6-14 16:19

可惜了。酸笋有种味道，配过桥米线最好吃，可是很多人不喜欢那个味道。

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 16:20

Sonic_Germany 发表于 2012-6-14 16:19
可惜了。酸笋有种味道，配过桥米线最好吃，可是很多人不喜欢那个味道。

能大概介绍下怎么做吗？

Sonic_Germany 发表于 2012-6-14 16:20

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 16:12 static/image/common/back.gif
拿到了闻着是有点不适应。所以完全没有怎么做的方向。

国内带什么不好，带自己从来没吃过的，有那么特色的东西，可惜了。。。。

bakyrt 发表于 2012-6-14 16:24

跟肉一起配着炒可香了

Sonic_Germany 发表于 2012-6-14 16:25

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 16:20 static/image/common/back.gif
能大概介绍下怎么做吗？

听我同事说可以用来煮鱼，或者炒鸡胗，炒牛肉可以。

我自己没做过，不过在同事家吃过煮鱼，味道不错。

帮你放狗查了一下：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b23705a0102dv4i.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5146b0320102dxeg.html

鸭丫 发表于 2012-6-14 16:52

作为一个北方银我就吃不惯酸笋，片子里介绍的螺丝粉我闻了那味就有些受不了。。。地域差别啊
来自：萍聚社区 Android客户端

ingwer 发表于 2012-6-14 16:56

酸笋那里需要托人带啊，这里的亚超就有买的。
我通常是买那玻璃瓶的，一瓶我能分两次吃了。
酸笋切细拿来蒸鱼，记得鱼身先涂一点点盐，酸笋最好拿点糖拌一下，因为它有时候会比较咸。

酸笋也可以炒五花肉，把五花肉煎到两面金黄，把切细的酸笋放进去翻炒一下，加点糖加几滴酱油，再加点水煮，水差不多没了收汁上碟，爱吃辣放几个辣椒干。

burger 发表于 2012-6-14 17:11

酸笋煮鱼{:5_347:}

sandy2966 发表于 2012-6-14 17:23

亚超的泰国酸笋味道一样好。

先拿水泡泡，不放油在锅里翻炒把水培干一点。然后用来炒鸡肉猪牛肉，或者螺丝
泥鳅等

放点辣椒或西红柿

可以做米线的配料

胖胖猫 发表于 2012-6-14 17:38

欧洲的中餐馆都用这种酸笋炒菜，不好吃，
从国内带毛笋吧，特别大的那种，剥好了带来。
冬笋剥开了能吃的太少了。做腌笃鲜是吧。

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 17:47

sandy2966 发表于 2012-6-14 17:23 static/image/common/back.gif
亚超的泰国酸笋味道一样好。

先拿水泡泡，不放油在锅里翻炒把水培干一点。然后用来炒鸡肉猪牛肉，或者螺 ...

这里有卖螺蛳泥鳅的吗

我听听就馋死了。。

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 17:48

胖胖猫 发表于 2012-6-14 17:38 static/image/common/back.gif
欧洲的中餐馆都用这种酸笋炒菜，不好吃，
从国内带毛笋吧，特别大的那种，剥好了带来。
冬笋剥开了能吃的 ...

腌笃鲜~~~{:5_381:}

胖胖猫 发表于 2012-6-14 17:50

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 16:47 static/image/common/back.gif
这里有卖螺蛳泥鳅的吗

我听听就馋死了。。

泥鳅没见过，螺蛳有，大约8欧元/公斤。

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 17:52

胖胖猫 发表于 2012-6-14 17:50 static/image/common/back.gif
泥鳅没见过，螺蛳有，大约8欧元/公斤。

mm在哪个城市啊

什么地方有卖的？

胖胖猫 发表于 2012-6-14 17:56

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 16:52 static/image/common/back.gif
mm在哪个城市啊

什么地方有卖的？

法兰见过。但不常见。

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 17:58

胖胖猫 发表于 2012-6-14 17:56 static/image/common/back.gif
法兰见过。但不常见。

我在柏林越南村见过

但是都是泥巴

而且是用清水养都养不干净那种

不知道越南人从哪里搞来的

l@kritz 发表于 2012-6-14 18:10

{:2_237:}

苏小小 发表于 2012-6-14 18:30

sandy2966 发表于 2012-6-14 17:23 static/image/common/back.gif
亚超的泰国酸笋味道一样好。

先拿水泡泡，不放油在锅里翻炒把水培干一点。然后用来炒鸡肉猪牛肉，或者螺 ...

弱弱的问一句：是不是亚超卖的罐头装的笋都是酸笋？

lidlmi 发表于 2012-6-14 20:02

温馨提醒一句，好多北方人吃不惯酸笋的味道的。

片子里提到的酸笋是柳州螺丝粉的标配，是当地最有名的小吃，但是好多外地人吃不惯。

亚超的泰国酸笋跟柳州的酸笋味道差太远了

sandy2966 发表于 2012-6-14 21:48

苏小小 发表于 2012-6-14 18:30 static/image/common/back.gif
弱弱的问一句：是不是亚超卖的罐头装的笋都是酸笋？

不是的。那种是漂白笋。

酸笋写着在上面的

sandy2966 发表于 2012-6-14 21:51

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 17:47 static/image/common/back.gif
这里有卖螺蛳泥鳅的吗

我听听就馋死了。。

我这里的亚超都有卖

水瓶座小天天 发表于 2012-6-14 21:54

sandy2966 发表于 2012-6-14 21:51 static/image/common/back.gif
我这里的亚超都有卖

啊~~~这么好！！！

太幸福了！！！

rainpolar 发表于 2012-6-14 22:02

酸竹是什么不知道，我只知道傣族的酸笋，那个炒牛肉超级好吃了

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 22:15

Sonic_Germany 发表于 2012-6-14 16:25
听我同事说可以用来煮鱼，或者炒鸡胗，炒牛肉可以。

我自己没做过，不过在同事家吃过煮鱼，味道不错。 ...

煮鱼好，能不能是类似酸菜鱼的味道呀？

我爱猫猫 发表于 2012-6-14 22:18

lidlmi 发表于 2012-6-14 20:02
温馨提醒一句，好多北方人吃不惯酸笋的味道的。

片子里提到的酸笋是柳州螺丝粉的标配，是当地最有名的小 ...

怎么做味道能大众一点？拿来之后闻味道有点怪。

sadbird 发表于 2012-6-15 23:12

煮汤，酸笋肉片汤，夏天喝特别爽口，酸酸的鲜鲜的

qbh365 发表于 2012-6-16 10:09

酸竹和酸笋有区别没？
我也是北方人，
有吃过傣族的酸笋，用来炒牛肉很好吃。

nnsoya 发表于 2012-6-16 11:56

酸笋炒鸭超级好吃了
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