萍聚 › 健康饮食 › 我也来贡献一款美食——皮冻

clara_clara 发表于 2012-9-6 22:01

{:5_310:}

crazybiene 发表于 2012-9-6 22:12

wasai

shiroki 发表于 2012-9-6 22:24

看看

shiroki 发表于 2012-9-6 22:26

楼主说小火慢慢熬，又说片刻后关火， 这。。。到底是要熬多久捏

姜头 发表于 2012-9-6 23:20

{:4_276:}

cyugogo 发表于 2012-9-7 00:09

{:2_225:}

六毛 发表于 2012-9-7 00:16

kk

tiantia4293 发表于 2012-9-7 08:11

shiroki 发表于 2012-9-6 23:26 static/image/common/back.gif
楼主说小火慢慢熬，又说片刻后关火， 这。。。到底是要熬多久捏

这个取决于火力大小及相对应的舍水情况，原则是汤汁收水到为猪皮份量的1.5倍即可。没有定论
片刻后关火是指熬好后会调入盐，我个人是喜欢让盐稍煮一下再关火，当然，若你喜欢放入盐后马上关火，也是可以的

tiantia4293 发表于 2012-9-7 08:12

dudragon 发表于 2012-8-24 00:44 static/image/common/back.gif
还真没见过专卖猪皮的，回头仔细找找

我是在real买的

moony 发表于 2012-9-7 08:56

kkkkk

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