Casablanca 发表于 2012-6-29 14:22 static/image/common/back.gif
你真的想多了，基本上主流的几款锅就是用的18号不锈钢，就算有所谓的“研发”在里面也就是每年改改把手， ...
那你说花300欧元买4个汤锅还有意义吗？花200也可以，甚至100也可以买到 只是底部没有made in germany的logo , 而且感觉工艺确实稍微差一些， 重量也轻一些。
似水流年-柏林 发表于 2012-6-29 14:27 static/image/common/back.gif
那你说花300欧元买4个汤锅还有意义吗？花200也可以，甚至100也可以买到 只是底部没有made in germany的 ...
看你的要求了，因为很多德国的厨房采取的是接触式加热，热传递的效率比较低，所以如果锅底厚的话烹饪效率会高一些，因为储能更大，密封好的话热量的损失也少一些
ps，这边买一口好点的锅都要一百欧朝上了，但是套装经常有打折，你多比较比较心里有有数了
似水流年-柏林 发表于 2012-6-29 14:27 static/image/common/back.gif
那你说花300欧元买4个汤锅还有意义吗？花200也可以，甚至100也可以买到 只是底部没有made in germany的 ...
我也曾买了一套锅子送给父母，是fissler 的solea，原因是2个，1漂亮，2锅盖的设计实用
具体钢配方啥的，可能会对导热有区别，但是这个区别会导致多少口味上的变化呢？
如果你是要煲汤，建议买个铸铁锅，就是特别沉的那种。那种锅可以起到替代砂锅的作用。
slash034 发表于 2012-6-29 14:48 static/image/common/back.gif
我也曾买了一套锅子送给父母，是fissler 的solea，原因是2个，1漂亮，2锅盖的设计实用
具体钢配方啥的 ...
Solea 是很新的型号， 比original profi 还要高级， 还要贵。。。。
对牌子不敏感的话，宜家的365+系列就很价廉物美
这个价位每个牌子都不错，挑自己喜欢的买
Fissler一战的时候就开始做锅子了
Casablanca 发表于 2012-6-29 14:36 static/image/common/back.gif
看你的要求了，因为很多德国的厨房采取的是接触式加热，热传递的效率比较低，所以如果锅底厚的话烹饪效率 ...
我买了个锅底巨厚实的，热起来爆慢，不知道是用法问题还是咋地.....
Wmf
shrek_munich 发表于 2012-6-29 16:00 static/image/common/back.gif
我买了个锅底巨厚实的，热起来爆慢，不知道是用法问题还是咋地.....
我上面说了，是灶的问题，你换成感应加热或者明火就快了。。电炉的话炖汤合适，如果要爆炒的话，那就先空锅热一点时间再下油下菜就好了
似水流年-柏林 发表于 2012-6-29 14:16 static/image/common/back.gif
未必这么简单.....
造锅的工厂也有研发部门的, 肯定也有各种测试, 各种材料组合筛选最优的比例.
你不知道做菜最香的就是翻砂大铁锅么，神马比例都是浮云