极简主义之-----胡萝卜小红莓蛋糕
本帖最后由 花景因梦 于 2014-11-19 10:32 编辑胡萝卜蛋糕是每次去星巴克必点的美味，味道清新爽口，白领的大爱。这次因为胡萝卜买多快坏了，不得已胡作的蛋糕，居然异常的美味，香气扑了满屋，蛋糕细腻芬芳，甜而不腻，润而不湿，膨而不松，一切刚刚好。又涂了一层薄巧克力做装饰，嫌麻烦也可以不涂了，一样好吃。
一个绝对的入门级蛋糕，没有任何技术含量，不用打发蛋白，冷冻，等等。准备时间10到15分钟。
原料：
去皮胡萝卜170g， 140g砂糖，一小勺肉桂粉，100g面粉，2个鸡蛋，1包backpulver，100g cranberry, 100ml 植物油
做法：
1。胡萝卜擦细丝，或者我直接上的搅拌机切碎。
2。面粉，肉桂粉，backpulver加在一起，用勺子混合。
3。鸡蛋，不用蛋白蛋黄分离，直接打到碗里，搅拌，加所有的糖，搅拌到颜色发白，大约1~2分钟。
4。加油，搅拌。加面粉混合，搅拌。加胡萝卜丝，搅拌。加切碎的cranberry，搅拌。
5。6寸蛋糕模，加入蛋糕糊。150度，45min到一个小时。将筷子斜着插入，拔出来之后筷子光滑没有粘糊，就好了。
6。喜欢的话在表面刷一层白巧克力融化糊，加上点烤香的杏仁片。
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