jiaqinmay 发表于 2012-7-28 14:56

【德国面条中国做法之各显神通】回锅肉炒面-spaghetti-川妹子

本帖最后由 jiaqinmay 于 2012-7-28 16:00 编辑

话说意大利面真滴不适合做汤面，总觉得太硬，不粘盐味，用来做炒面还将就！
曾经尝试过各种各样的炒法，炒来炒去还是觉得回锅肉的比较好吃！

先来张成品图：



用料做法都比较简单：

材料：
注意，一定要选四川的豆瓣辣椒，亚超有卖的；面条比较细，容易入味


做法：

1.五花肉焯水5分钟
2.肉和长辣椒切成图中的样子
3.姜片或姜丝
4.面条煮好后凉水透过，滴干

5.姜丝、花椒热油下锅，稍稍翻炒后下肉片，翻炒1-2分钟
6.下青椒翻炒2-3分钟
7.下面条，关火，加入少量生抽、豆瓣辣椒一勺、白糖少量、鸡精少量（少放生抽，因为豆瓣辣椒比较咸）
8.用筷子在锅中混匀，装盘！

疼爱 发表于 2012-7-28 15:49

MM这个技术，感觉不放面都很好吃啊，放上面就是一菜两吃了{:5_318:}

fangfang40 发表于 2012-7-28 16:16

{:5_328:}

cooljht 发表于 2012-7-28 16:37

哇 ，回锅肉炒面，第一次见，口水出来啦{:5_328:}

greengreencity 发表于 2012-7-28 16:57

{:5_328:}太太好吃了！

wawa1957316 发表于 2012-7-28 17:05

看着就开味

张小溪 发表于 2012-7-28 19:39

这个面能做焖面吗？？

葡萄仔 发表于 2012-7-28 22:40

哎哟，这个看着馋死了，收下了，谢谢。

jiaqinmay 发表于 2012-7-28 22:40

张小溪 发表于 2012-7-28 20:39 static/image/common/back.gif
这个面能做焖面吗？？

说实话，我没用它做过焖面，但是我觉得应该可以的

张小溪 发表于 2012-7-28 22:44

jiaqinmay 发表于 2012-7-28 23:40 static/image/common/back.gif
说实话，我没用它做过焖面，但是我觉得应该可以的

哦~~~是不是意大利面都分号？？这个是几号？
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