萍聚 › 健康饮食 › 【意面中做之各显神通】笋干鸭骨面（DIY烤鸭 & 烫面薄饼 & 酱鸭脖/杂 做法）

bobo_yl 发表于 2012-11-10 14:12

kk

jessicasu99 发表于 2012-11-10 14:32

kankan

luca999 发表于 2012-11-10 14:32

{:5_347:}

小蘑菇888 发表于 2012-11-10 14:45

看着烤鸭肚子饿

ostern 发表于 2012-11-10 18:32

来看烤鸭咯

godpiggod 发表于 2012-11-10 23:02

kankan

coco5353 发表于 2012-11-10 23:31

wendyhjx 发表于 2012-11-11 00:05

厉害

hny1221 发表于 2012-11-11 00:33

学做了

习习公主 发表于 2012-11-11 04:11

waren 发表于 2012-11-10 12:12 static/image/common/back.gif
请问这样的鸭皮脆吗？是不是类似北京烤鸭？前2天根据别人的方子做的烤鸭没有热水浴这步骤，皮不脆，味道像卤 ...

热水烫后风干，风干后再烤，如帖子文中所述，鸭皮就会脆。
不知道算不算北京烤鸭，但脆皮烤鸭算得上了~~

蜂蜜是大概八成熟的时候刷，否则颜色会太深。

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