janemichen 发表于 2012-8-14 19:36

德国烤蛋糕用的面粉

请问高筋面粉，低筋面粉和泡打粉区别是什么？怎么用？求达人指点。还有，这几样东西的德文是什么？德国超市里买的面粉，还有数字编号，比如305什么的，这个是啥啊？{:4_302:}

葡萄仔 发表于 2012-8-14 20:22

本帖最后由 葡萄仔 于 2012-8-14 21:23 编辑

http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1499472&highlight=%CA%B3%B2%C4

另外可以看http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=431577

烘培的一些材料：http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=809998&extra=page%3D1
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