angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:09

Ananas-Herz

LG最喜欢吃凤梨了。。。 买了个心型模，一直没有机会用。今天就把它利用上了。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-2 11:39 编辑 ]

fyyh 发表于 2005-3-23 12:12

美啊~~~~~~~~~~~
jj的手艺真不时吹得

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:12

派皮的材料

本来我是想做个苹果派给他外甥的，现在就当作练习了。。。

1、405#面粉 2杯
2、糖 1小勺
3、盐 1小勺
4、起酥油140克
5、水7大勺左右

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:16

菠萝馅材料

1、糖 1大勺
2、菠萝一罐560克（汁和菠萝都用，刚好）
最好就买那种碎粒的，我是刚好有一罐圈的，不想再跑趟超市了，就把他们切成丁
3、盐 1小撮
4、玉米粉25克

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:22

做法

1。先把派皮材料的面粉过筛；
2。把所有材料（除了水）搅拌均匀，分5次慢慢的把加水加入面团。 把和好的面团放入冰箱冷藏。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:25

冷藏时间需要40分钟左右，可以利用这段时间准备菠萝馅。

3。把菠萝切成丁，不用太细。
4。用3-4汤勺的菠萝汁搅拌均匀玉米粉

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:26

5。把剩下的菠萝汁、糖、盐用小火稍微煮开， 拌入搅拌好的玉米粉水，不停的搅拌防止粘底，

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:28

6。放入菠萝丁，拌匀，备用
这个过程大概只要15分钟。。。慢慢等派皮冰好了

angelinatan_cn 发表于 2005-3-23 12:31

7。取出派皮面团，拿2/3左右，擀平匀了。放入心型模。擀的时候，可以在桌上洒少许面粉才擀。

olala 发表于 2005-3-23 12:34

忍不住插个队，为什么总是没吃饭的时候看到你的杰作呢。。。。。
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