angelinatan_cn 发表于 2005-3-25 16:49

核桃小松饼

记得上小学的时候，放学回家总会经过一间小店，柜台里面摆着各种各样的饼。我最痛恨想起小学时光，最痛恨就是那帮傻Ｂ老师，直到现在我还想踹一脚那个班主任，基本上和小学有关的都让我很不爽。。。但是就只有这个饼还是值得我怀念的。。
这个小店把饼都搁在一个四方盘，前面的玻璃面上就贴着价钱。。。想想看，当时口袋里是空空的，又是下课吃饭时间，那个香呀。。。。肚子叫得更响了。其中的核桃小饼是我最喜欢的。。。面皮烤得灿灿的。。。。每次有点小钱我都会去买上1个吃。。。

非常简单，适合刚刚想和面粉打交道的食友。。。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-25 at 16:49 ]

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-3-7 18:39 编辑 ]

Kassiopeia 发表于 2005-3-25 16:54

不错不错～～～～～～～～

Zugvogel 发表于 2005-3-25 17:46

是不是桃酥的味儿啊

angelinatan_cn 发表于 2005-3-25 17:50

Originally posted by Zugvogel at 2005-3-25 16:46
是不是桃酥的味儿啊

当然呀．．．我放足了核桃

alorine 发表于 2005-3-26 11:18

很想试试，没用过糖粉，可不可以用白糖啊？
一杯面粉是250毫升吧？记得你前面贴子写过，不放心，再确定一下。

alorine 发表于 2005-3-26 11:19

还想悄悄问一下，楼主的头像是练瑜珈功时拍的么，

angelinatan_cn 发表于 2005-3-26 11:53

Originally posted by alorine at 2005-3-26 10:18
很想试试，没用过糖粉，可不可以用白糖啊？
一杯面粉是250毫升吧？记得你前面贴子写过，不放心，再确定一下。

白糖可以的。不过先用植物/黄油把糖用小火溶化
一杯面粉我是以110g计算的

angelinatan_cn 发表于 2005-3-26 11:56

Originally posted by alorine at 2005-3-26 10:19
还想悄悄问一下，楼主的头像是练瑜珈功时拍的么，

那不是我。LG昨天还说为什么不放自己的。我告诉他等我成师吧。。。
对了，你锻炼吗？

alorine 发表于 2005-3-26 15:21

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-26 10:56


那不是我。LG昨天还说为什么不放自己的。我告诉他等我成师吧。。。
对了，你锻炼吗？

受你的影响，刚叫朋友从国内给我带瑜珈的教堂光盘，下个月中旬才能拿到，不知道能不能坚持。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-26 18:11

Originally posted by alorine at 2005-3-26 14:21


受你的影响，刚叫朋友从国内给我带瑜珈的教堂光盘，下个月中旬才能拿到，不知道能不能坚持。

瑜伽一星期至少要锻炼3次才有效。 最要命的是要坚持，不是一个月，两个月的问题，而是要一辈子。。。记得我刚开始练的那段时间，停停练练，断断续续的进行。。。有时要赶上班，或下班太累，动都不想动，不要说练了。。。。直到过了大半年后，才慢慢的接受了。。。

alorine 发表于 2005-3-26 21:06

嗯，我向来做事很难坚持的，心里实在没底。

dieterdi 发表于 2005-3-26 21:17

110G面粉大概是多少ML啊,家里没秤,只有量杯.555555555

angelinatan_cn 发表于 2005-3-26 21:21

Originally posted by dieterdi at 2005-3-26 20:17
110G面粉大概是多少ML啊,家里没秤,只有量杯.555555555
一杯=240ml，大概10大勺。

xiaomao 发表于 2005-3-27 18:43

请教楼主JJ

我完全按照方子做的,和面的时候太干了,捏不成团, 就加了一点牛奶. 烤出来还是太干了,里面都是白色的. 看JJ烤出来的,里面油油的. 是不是应该加点水,还是一点油,还是黄油要多放些呢?

也许是我面粉太多了? 我用了10大勺,大约是半升啤酒杯这么多面了.

estella 发表于 2005-3-27 19:22

请教请教

我的倒是不干， 就是很散，很松很松，边上都能散开来了，是不是要加一点牛奶，水之类的呢？？？？ 呵呵。 不过好香的，西西。

estella 发表于 2005-3-27 19:24

请教请教

因为我加了挺多的黄油，所以不干。

dieterdi 发表于 2005-3-27 20:29

我和楼上的MM一样,是很散，很松很松,不过很好吃

angelinatan_cn 发表于 2005-3-28 06:36

Originally posted by xiaomao at 2005-3-27 18:43
请教楼主JJ

我完全按照方子做的,和面的时候太干了,捏不成团, 就加了一点牛奶. 烤出来还是太干了,里面都是白色的. 看JJ烤出来的,里面油油的. 是不是应该加点水,还是一点油,还是黄油要多放些呢?

也许是我面粉 ...

如果是完全按照方子应该不会干，你用了多少黄油？

angelinatan_cn 发表于 2005-3-28 06:43

Originally posted by estella at 2005-3-27 19:22
我的倒是不干， 就是很散，很松很松，边上都能散开来了，是不是要加一点牛奶，水之类的呢？？？？ 呵呵。 不过好香的，西西。

不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是调一个 个头 小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口感更好。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-3-28 at 20:14 ]

xiaomao 发表于 2005-3-28 10:14

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:36


如果是完全按照方子应该不会干，你用了多少黄油？


用了100克可能还多一点点,是普通的黄油,加热了,放冷一点混进去的. 另外我用的是糖粉. 我想大概是我的面太多了,可能我的勺子比JJ的大吧.

xixixhh 发表于 2005-3-28 10:29

好像核桃酥阿。爱吃。。

estella 发表于 2005-3-28 20:09

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:43


不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是条一个个头小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口 ...


太谢谢了，我会再试试的，老公说，好吃是好吃就是太散了，呵呵。你说的“或者是条一个个头小一点的”

estella 发表于 2005-3-28 20:11

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-3-28 06:43


不用加其他的。
要是太散的话，鸡蛋留出多一些抹表面好了，或者是条一个个头小一点的。
还有，植物黄油别和砂糖溶化，直接用糖粉。这样就不会散了。
要是真没有糖粉，非得用砂糖，那么别溶试试看，说不定口 ...


太谢谢了，我会再试试的，老公说，好吃是好吃就是太散了，呵呵。你说的 “或者是条一个个头小一点的”就是说每个都做的小一点，是吧。

angelinatan_cn 发表于 2005-3-28 20:16

Originally posted by estella at 2005-3-28 20:11



太谢谢了，我会再试试的，老公说，好吃是好吃就是太散了，呵呵。你说的 “或者是条一个个头小一点的”就是说每个都做的小一点，是吧。

天啊，打字能打出那样的错误！！！ 我的意思是说用小号些的鸡蛋。
不过，你也可以把核桃松饼做成小点型号的，可以做8个。

annieingermany 发表于 2005-3-28 20:56

问一下，小苏打在里面是起什么作用的呢，德语叫什么呢，是不是照片里的natron?

angelinatan_cn 发表于 2005-3-29 06:04

Originally posted by annieingermany at 2005-3-28 20:56
问一下，小苏打在里面是起什么作用的呢，德语叫什么呢，是不是照片里的natron?

是的，就是Natron。放了它，核桃饼会更酥松

annieingermany 发表于 2005-3-30 20:46

我今天实验了一把，不过我把核桃换成了杏仁（我去的超市核桃超贵，只好先将就一下），还加了Weizenkleie，做成了全麦饼干，好香呀。

annieingermany 发表于 2005-3-30 20:47

我放的是砂糖，和黄油一起化的，完全没问题，烤好之后也不会散。

athena_hu 发表于 2006-2-19 20:43

dingshangqu °°

angelinatan_cn 发表于 2006-2-19 20:52

原帖由 athena_hu 于 2006-2-19 19:43 发表
dingshangqu °°


孕妇不要吃太多砂糖了，还是买果糖比较健康。

athena_hu 发表于 2006-2-19 21:44

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-19 19:52 发表



孕妇不要吃太多砂糖了，还是买果糖比较健康。
嗯，还有点黄糖，先用完了，那个暖底的，也对身体好

rita 发表于 2006-2-19 22:58

小苏打换成backpulver效果一样么？

lalaqing 发表于 2006-2-19 23:31

不错，收藏了

丢手绢 发表于 2006-2-26 15:26

我也在做，心情不好，给自己找点乐子吧

merry 发表于 2006-2-26 19:57

原帖由 rita 于 2006-2-19 21:58 发表
小苏打换成backpulver效果一样么？

同问，手边只有bakpulver。可以吗？

angelinatan_cn 发表于 2006-2-26 20:48

原帖由 merry 于 2006-2-26 18:57 发表


同问，手边只有bakpulver。可以吗？

没有试过烤粉，所以不敢乱下结论。 不过烤粉里含有小苏打的成分，要真想吃，手头又没有现成的小苏打的话，那么还是建议试试。

angelinatan_cn 发表于 2006-2-26 20:50

原帖由 丢手绢 于 2006-2-26 14:26 发表
我也在做，心情不好，给自己找点乐子吧

希望你吃了以后，心情有好转哦。。。。:)

鱼跃 发表于 2007-3-26 11:46

:( 我怎么没有看见方子啊?:( 温度是多少,时间多久啊?

zf_helen 发表于 2007-3-26 14:18

$送花$ $送花$ $送花$

ustclaoma 发表于 2007-3-26 15:36

哪里有方子?没看见啊

落花微雨 发表于 2007-3-26 18:34

也想要方子:D

zarazjy 发表于 2007-3-26 19:25

$送花$ $送花$ $送花$

chenyimin1980 发表于 2008-12-31 10:36

:)

yiyiyaya^^ 发表于 2008-12-31 13:14

:) :)

lzslimgirl1218 发表于 2009-2-15 19:06

:sleepy:

冰糖葫芦 发表于 2009-2-16 13:20

meiyoufangzi ne?

zf_helen 发表于 2009-2-16 22:16

怀念桃酥，这是我小时候起就爱吃的零食

xly225 发表于 2009-2-26 16:43

方子？

ningmenglin0707 发表于 2009-2-27 11:45

看起来非常不错哦{:7_451:}

cathyzhang 发表于 2009-9-21 18:03

怎么没方子啦

a_shan533 发表于 2009-9-21 18:54

55555,偶家烤箱坏了

一只翅膀 发表于 2009-11-24 22:18

本帖最后由 一只翅膀 于 2009-11-24 21:21 编辑

{:5_369:} 为啥我看不见方子捏？

GIS_B9 发表于 2009-11-24 22:24

{:4_276:}

Sofia 发表于 2009-11-29 14:56

同求方子, 现在家里一大堆核桃正想办法消灭呢

jenny67 发表于 2009-11-29 18:43

方子方子方子。。。。

halulu 发表于 2009-11-29 21:29

{:2_225:}

cathyzhang 发表于 2009-11-30 14:16

怎么看不到方子啊

果果熊 发表于 2009-11-30 17:49

看上去好香啊{:5_381:}
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