诺 发表于 2012-9-22 18:01

煲仔饭,裙带瑶柱汤

本帖最后由 诺 于 2012-9-22 20:16 编辑

鸡块冬菇煲仔饭
(其实我想吃的是牛肉滑蛋煲仔饭,但家里没牛肉,又懒得出门买,只能将就了)
做法:1,鸡块先用盐,酱油,料酒,胡椒粉腌半小时,冬菇泡软切丝.米洗好后加水最少泡15分钟.
         2,把泡过的米倒到砂锅里,加点油拌一下,然后加水,水量要比用电饭锅煮饭时少一点,然后大火烧开后,转小火煮到起小泡了,就把准备好的鸡块和冬菇丝一起铺到米饭上面,然后在砂锅周边淋上一点点油,盖盖子焖大概15分钟.
         3,最后加只鸡蛋,关火,再盖上盖子焖10分钟就好了.
PS:如果口味比较重的人,最后可以再淋点酱油上去.
      

诺 发表于 2012-9-22 18:03

本帖最后由 诺 于 2012-9-22 20:17 编辑

裙带瑶柱汤
这只是个滚汤,完全没技术含量的,就是瑶柱要先泡软,然后跟裙带菜一起放锅里烧滚后加盐调味就好.

oboeru 发表于 2012-9-22 18:46

煲仔饭 很不错哦 让我想起来我国内大学的一个食堂的其中一个招牌菜 就是 煲仔饭 砂锅煲

裙带菜 干贝 也很有营养 不错 不错。。。

saleonline 发表于 2012-9-22 19:41

Lz,给个方子吧，我喜欢，谢谢。

诺 发表于 2012-9-22 20:19

oboeru 发表于 2012-9-22 18:46 static/image/common/back.gif
煲仔饭 很不错哦 让我想起来我国内大学的一个食堂的其中一个招牌菜 就是 煲仔饭 砂锅煲

裙带菜 干贝 也很 ...

我在国内的时候也很喜欢吃煲仔饭,不过我最喜欢的是用柴火煮出来的煲仔饭,那才是经典,就是这种煲仔饭店很少很少了,基本都被那种烧煤气的代替掉了.{:4_306:}

诺 发表于 2012-9-22 20:19

saleonline 发表于 2012-9-22 19:41 static/image/common/back.gif
Lz,给个方子吧，我喜欢，谢谢。

补上了.

小糊涂神 发表于 2012-9-22 22:19

我也喜欢，我也喜欢，嘿嘿。{:5_318:}

诺 发表于 2012-9-22 23:18

小糊涂神 发表于 2012-9-22 22:19 static/image/common/back.gif
我也喜欢，我也喜欢，嘿嘿。

喜欢的就自己做着吃吧!在德国这地方,真的是想吃什么的只能自力更生了.{:5_338:}

嫣921 发表于 2012-9-23 00:27

真想吃····太厉害了 砂锅在哪能买到啊···

诺 发表于 2012-9-23 00:30

嫣921 发表于 2012-9-23 00:27 static/image/common/back.gif
真想吃····太厉害了 砂锅在哪能买到啊···

亚超买的.

嫣921 发表于 2012-9-23 00:31

诺 发表于 2012-9-23 00:30 static/image/common/back.gif
亚超买的.

不会炸开吧？

诺 发表于 2012-9-23 00:34

嫣921 发表于 2012-9-23 00:31 static/image/common/back.gif
不会炸开吧？

这锅我都买了几年了,虽然不常用,但现在还是完好的,只是记得在用的时候,砂锅要在炉子是凉的时候放上去,而不是热的时候放,这样会裂开的.

广州MM 发表于 2012-9-23 14:08

裙带? 什么东西来的呀？

fusion 发表于 2012-9-23 14:16

诺 发表于 2012-9-22 23:34 static/image/common/back.gif
这锅我都买了几年了,虽然不常用,但现在还是完好的,只是记得在用的时候,砂锅要在炉子是凉的时候放上去,而不 ...

这煲锅哪买的呀

X-程程 发表于 2012-9-23 14:46

诺 发表于 2012-9-23 00:34 static/image/common/back.gif
这锅我都买了几年了,虽然不常用,但现在还是完好的,只是记得在用的时候,砂锅要在炉子是凉的时候放上去,而不 ...

请问是不是需要用明火做？

诺 发表于 2012-9-23 15:00

广州MM 发表于 2012-9-23 14:08 static/image/common/back.gif
裙带? 什么东西来的呀？

跟海带差不多的海植物.

诺 发表于 2012-9-23 15:00

fusion 发表于 2012-9-23 14:16 static/image/common/back.gif
这煲锅哪买的呀

亚超.

诺 发表于 2012-9-23 15:04

X-程程 发表于 2012-9-23 14:46 static/image/common/back.gif
请问是不是需要用明火做？

你指的是做煲仔饭,还是砂锅会不会裂的问题?
如果是指的做煲仔饭或煲仔菜的话,当然是明火更好,但用普通的电炉也没问题的.
砂锅会不会裂开,只要是不要放到还有余热的炉子上就没问题.这样砂锅就能用很久.

X-程程 发表于 2012-9-23 18:37

诺 发表于 2012-9-23 15:04 static/image/common/back.gif
你指的是做煲仔饭,还是砂锅会不会裂的问题?
如果是指的做煲仔饭或煲仔菜的话,当然是明火更好,但用普通的 ...

谢谢。周末试试{:4_276:}

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:43

裙带菜哪买的呀？还是国内带过来的？

oboeru 发表于 2012-9-25 21:46

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:43 static/image/common/back.gif
裙带菜哪买的呀？还是国内带过来的？

裙带菜 亚超很少有 亚超见过 海带和紫菜

裙带菜 介于海带和紫菜之间 比海带薄 但是比紫菜要厚实 可以做汤 也可以水发后凉拌 一般都是国内带过来 或者 寄过来的

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:49

oboeru 发表于 2012-9-25 21:46 static/image/common/back.gif
裙带菜 亚超很少有 亚超见过 海带和紫菜

裙带菜 介于海带和紫菜之间 比海带薄 但是比紫菜要厚实 可以 ...

猜到是国内带过来的，可惜我们那我就见过湿的裙带菜，没见过干的，没法带啊{:5_334:}

oboeru 发表于 2012-9-25 22:00

本帖最后由 oboeru 于 2012-9-26 08:30 编辑

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:49 static/image/common/back.gif
猜到是国内带过来的，可惜我们那我就见过湿的裙带菜，没见过干的，没法带啊

帖子被删掉啦 mm可以在淘宝上看看 如果赶上回国可以买点回来 或者 问问lzmm 她是在亚超买的

诺 发表于 2012-9-25 23:46

winnie2807 发表于 2012-9-25 21:43 static/image/common/back.gif
裙带菜哪买的呀？还是国内带过来的？

亚超买的.
页: [1]
查看完整版本: 煲仔饭,裙带瑶柱汤