玫瑰下的绿叶 发表于 2012-10-2 13:39

请问玉米渣除了熬粥还能做什么

家里剩了不少亚超买的玉米渣，不想熬粥。想做发糕，好像都是用很细的玉米面，那玉米渣还能做什么啊？

葡萄仔 发表于 2012-10-2 14:03

窝窝头，玉米渣饼等等~

oboeru 发表于 2012-10-2 15:09

玉米渣 混合 点 面粉 贴饽饽 然后 煎个鱼咸鱼饼子 哈哈。。。{:5_347:}

玫瑰下的绿叶 发表于 2012-10-2 16:40

本帖最后由 玫瑰下的绿叶 于 2012-10-2 16:43 编辑

葡萄仔 发表于 2012-10-2 14:03 static/image/common/back.gif
窝窝头，玉米渣饼等等~

多谢斑斑。
刚刚搜了一下玉米渣饼和窝窝头，没有详细的方子。这东西怎么做呢？是要加面粉或者玉米粉吗？这个玉米渣颗粒很大，加水也不会揉到一起。能不能说的详细一点呢？还有我在网上亚超买的这个玉米渣，用高压锅熬粥也不黏软，一颗颗的，做窝头会不会硬邦邦的。

玫瑰下的绿叶 发表于 2012-10-2 16:44

oboeru 发表于 2012-10-2 15:09 static/image/common/back.gif
玉米渣 混合 点 面粉 贴饽饽 然后 煎个鱼咸鱼饼子 哈哈。。。

贴饽饽是不是加面粉用油煎成饼，这个玉米渣很硬啊。

oboeru 发表于 2012-10-2 16:52

玫瑰下的绿叶 发表于 2012-10-2 16:44 static/image/common/back.gif
贴饽饽是不是加面粉用油煎成饼，这个玉米渣很硬啊。

是这个过程 不过 要用热水烫面 就是 把面粉 和 玉米渣 混合好后 倒入开水 用筷子搅一搅 然后 晾一会 直到能用手 揪出一团 揉一揉 的程度 这个用开水汤面 就是 让玉米渣先熟一熟 这样就不会硬了 煎出来的玉米饼子 外焦里嫩 顺便 每次揉团子的时候 可以把手沾点凉水 这样就不粘手了

玫瑰下的绿叶 发表于 2012-10-2 18:09

oboeru 发表于 2012-10-2 16:52 static/image/common/back.gif
是这个过程 不过 要用热水烫面 就是 把面粉 和 玉米渣 混合好后 倒入开水 用筷子搅一搅 然后 晾一会 直 ...

太感谢了！马上就做去！
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