小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 13:17

各位高手请进！！葡萄版快点来看！！

哈哈，偶是个标题党{:5_341:}

想请教各位烹饪高手，请问德国的超市有吉士粉和澄粉卖吗？ 另外请教下，请做问做奶黄包的面粉用405可以吗？ 不知道应该用哪种面粉好？家里只有405和5502种。等着各位大虾的回复哦。。我最近嘴馋奶黄包和流沙包。。天天是意淫着这玩意{:5_318:} 猥琐了一下

181456 发表于 2012-10-8 13:26

{:5_340:}{:5_364:}

181456 发表于 2012-10-8 13:28

我尝试回复一下，没有吉士粉可以在supermarkt买布丁粉。澄粉在亚洲超市有。
葡萄斑斑置顶的帖子有图。{:5_351:}

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 13:32

181456 发表于 2012-10-8 13:28 static/image/common/back.gif
我尝试回复一下，没有吉士粉可以在supermarkt买布丁粉。澄粉在亚洲超市有。
葡萄斑斑置顶的帖子有图。{:5_ ...

谢谢嫩先。{:5_335:} 不过我这边的亚超超小，而且还是越南人开的。不知道有没澄粉卖，打算上来问下如果德国超市有就更好更方便。好原来布丁粉可以代替吉士粉啊。。那太好了..谢谢嫩呢。那奶黄包的面粉可以用405做吗？

181456 发表于 2012-10-8 13:39

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 13:32 static/image/common/back.gif
谢谢嫩先。 不过我这边的亚超超小，而且还是越南人开的。不知道有没澄粉卖，打算上来问下如果德 ...

一般Supermarkt肯定没有澄粉，亚超一般都能买到。
面粉的话比较推荐550的。
http://www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=605411&extra=page%3D1

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 13:43

181456 发表于 2012-10-8 13:39 static/image/common/back.gif
一般Supermarkt肯定没有澄粉，亚超一般都能买到。
面粉的话比较推荐550的。
http://www.dolc.de/forum. ...

{:5_322:}谢谢你先，嫩银真好！！我这就研究研究你那帖子。{:5_327:}

葡萄仔 发表于 2012-10-8 18:23

我用的是405做的奶黄包
家里有现成的吉士粉，吉士粉在Karstadt底层超市能买到。
澄粉在亚超买的，你可以试试在网上超市买。
{:5_379:}

中华小当家 发表于 2012-10-8 21:45

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 13:32 static/image/common/back.gif
谢谢嫩先。 不过我这边的亚超超小，而且还是越南人开的。不知道有没澄粉卖，打算上来问下如果德 ...

不太清楚做蛋糕如何。单纯炒菜勾芡可以在德国超市买Kartoffelnpulver，土豆粉，还有专门的Stärke, 都是起淀粉的作用，而且便宜质量放心。你懂得{:5_310:}

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 22:22

本帖最后由 小小胆小鬼 于 2012-10-8 22:23 编辑

葡萄仔 发表于 2012-10-8 18:23 static/image/common/back.gif
我用的是405做的奶黄包
家里有现成的吉士粉，吉士粉在Karstadt底层超市能买到。
澄粉在亚超买的，你可以试 ...

我前2个星期才网购一大堆东西回来，结果还是给漏了澄粉这玩意。现在唯有等下次再买大堆东西时再一起买，这样运费划算点{:5_336:}另外我们这边没有karstadt{:5_344:}小城市就是愁人{:5_334:}

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 22:25

中华小当家 发表于 2012-10-8 21:45 static/image/common/back.gif
不太清楚做蛋糕如何。单纯炒菜勾芡可以在德国超市买Kartoffelnpulver，土豆粉，还有专门的Stärke, 都 ...

(*^__^*) 谢谢嫩先。不过我要买的这2样好似一般的德国超市都很难买到...嫩说的这些pulver偶家都存有，就是缺上面提到做奶黄包的这2样玩意...偶伤心。。好想吃奶黄包{:5_334:}

中华小当家 发表于 2012-10-8 22:51

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 22:25 static/image/common/back.gif
(*^__^*) 谢谢嫩先。不过我要买的这2样好似一般的德国超市都很难买到...嫩说的这些pulver偶家都存有，就是 ...

{:5_310:}要不要试试最近很火的blätterteig? 也许你又发掘出一项新功能呢?

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 22:53

中华小当家 发表于 2012-10-8 22:51 static/image/common/back.gif
要不要试试最近很火的blätterteig? 也许你又发掘出一项新功能呢?

做蛋挞么？？做过几次了，暂时吃腻了...现在就是想吃奶黄包，十头牛也拉不回我那馋嘴{:5_328:}

中华小当家 发表于 2012-10-8 22:55

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 22:53 static/image/common/back.gif
做蛋挞么？？做过几次了，暂时吃腻了...现在就是想吃奶黄包，十头牛也拉不回我那馋嘴

不是还有最近食版很火的菊花酥以及各种酥? 其实要说和奶黄包类似的, 那种大型超市自带面包房的, 有时候会有vanillenplundern, 我吃起来还挺像奶黄包的{:5_383:}

小小胆小鬼 发表于 2012-10-8 23:00

中华小当家 发表于 2012-10-8 22:55 static/image/common/back.gif
不是还有最近食版很火的菊花酥以及各种酥? 其实要说和奶黄包类似的, 那种大型超市自带面包房的, 有时候会 ...

{:5_339:}绝对不同！！！和我们那里的早茶奶黄包大大的不一样{:5_334:}而且这边的香草布丁面包我吃着觉太甜太腻了。。而且太超多..偶不喜欢每次都给偶LG消灭大半我就喜欢吃外面的面包皮。。偶是怪咖{:5_310:}

不过你说的各种酥倒还没做过，有空翻翻葡萄版的帖子看下哪种好吃就学着做{:5_327:}
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