萍聚 › 我爱我家 › 有认识Graukappe蘑菇的没

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:06

看上去真的很像啊。。。 心理痒痒的

lefthand 发表于 2012-10-19 21:09

dachouchou 发表于 2012-10-19 10:36 static/image/common/back.gif
其实没那么可怕，有个爱采蘑菇的朋友有本书，书中标出有剧毒能致命的蘑菇，还有和他们容易混的蘑菇，种类并 ...

又见到了曙光
这个灰磨菇 反复求证 就是 Graukappe 看着是真好 没百分百把握 还是都给扔了
你说的那个对好吃又好采的品种不多以后我还是主攻牛肝菌

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:13

一、鉴别毒蘑菇的九大方法和五大误区

    识别有毒蘑菇的方法主要有：

    1.对照法。借助适合于当地使用的彩色蘑菇图册，逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇是一个很好的方法。
    2.看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
    3.看颜色。有毒蘑菇菌盖颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色；无毒蘑菇多为咖啡、淡紫或灰红色。
    4.看外观看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无环，菌柄多无菌环；有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌柄上有菌环、菌托，菌柄细长或粗长，易折断。菌柄上同时有菌环和菌托（像穿了超短裙一样），菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇多数有毒。 无毒蘑菇很少有菌环。
    5.看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
    6.闻气味。毒蘑菇有土豆或萝卜味。无毒蘑菇为苦杏或水果味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
    7.测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
    8.煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
    9.化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

    上面都说法只能是大概这样子，不能绝对，如果绝对化，就会造成误区。目前民间流传“识别毒蘑菇的方法”误区有：
　　
    1.“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”。这“鲜艳”和“好看”本身就没有具体绝对的标准。事实上色彩不艳、长相并不好的肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒。毒蝇伞很漂亮，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒；但同样很漂亮的橙盖鹅膏，却是著名的食用菌。广东毒性最大的致命白毒伞是纯白色的，许多人却误认它无毒。
    2.“不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”。实际上，著名毒菌—豹斑毒伞却常常被蛞蝓摄食，不少有毒种类可以生蛆。
    3. “与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”。这种错误流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。
　　4.“受伤变色、流汁液者有毒”。其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。
    5.“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。许多毒菌并无独特的特征，如，外观很平常的毒粉褶蕈就很毒。

    事实上上面的毒蘑菇鉴别方法，只能说是大概这样，只能做一个初步判断，不能保证完全准确，请慎重……

lefthand 发表于 2012-10-19 21:14

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:06 static/image/common/back.gif
看上去真的很像啊。。。 心理痒痒的

是吧是吧。。。可惜了我的大蘑菇哇 {:5_344:}
等我跟专家学完了再说吧 反正那蘑菇堆离我家也不远

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:18

lefthand 发表于 2012-10-19 21:14 static/image/common/back.gif
是吧是吧。。。可惜了我的大蘑菇哇
等我跟专家学完了再说吧 反正那蘑菇堆离我家也不远

这周末偶也去采蘑菇去，先采回来再说 {:5_337:}

lefthand 发表于 2012-10-19 21:21

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:18 static/image/common/back.gif
这周末偶也去采蘑菇去，先采回来再说

跟我一个路子 先采回来 看个够 然后扔掉。。。

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:26

lefthand 发表于 2012-10-19 21:21 static/image/common/back.gif
跟我一个路子 先采回来 看个够 然后扔掉。。。

如果看见了不采，心里痒的难受啊

以前小的时候在我们老家那里的山上，下过雨后经常采松蘑，很好认的，一片一片的，一会就能采一筐了。然后炖鸡吃，太美味了。可惜在德国都没见过这种蘑菇。

lefthand 发表于 2012-10-19 21:37

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:26 static/image/common/back.gif
如果看见了不采，心里痒的难受啊

以前小的时候在我们老家那里的山上，下过雨后经常采松蘑，很好认的， ...

松蘑很好吃呀 我家里有干的 国内朋友给带的
我这不也一会采了一筐么 要是碰见了蘑菇堆 快着呢
话说你小时候太幸福了
我要是能采一筐能吃的蘑菇还不乐疯了

lefthand 发表于 2012-10-19 21:37

C6H12O6 发表于 2012-10-19 21:26 static/image/common/back.gif
如果看见了不采，心里痒的难受啊

以前小的时候在我们老家那里的山上，下过雨后经常采松蘑，很好认的， ...

松蘑很好吃呀 我家里有干的 国内朋友给带的
我这不也一会采了一筐么 要是碰见了蘑菇堆 快着呢
话说你小时候太幸福了
我要是能采一筐能吃的蘑菇还不乐疯了

C6H12O6 发表于 2012-10-19 22:14

lefthand 发表于 2012-10-19 21:37 static/image/common/back.gif
松蘑很好吃呀 我家里有干的 国内朋友给带的
我这不也一会采了一筐么 要是碰见了蘑菇堆 快着呢
话说你小 ...

我家那里松树可多了，松树下面也不长什么东西，都是很厚的松针。蘑菇如果长了一堆，很远就看见了。那时松蘑不值钱，因为太多。榛蘑很少的，比较珍贵。我家里现在也有干蘑菇，不知什么品种，我妈给我买的，一大包。

松蘑，就是油蘑

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