gracescholl 发表于 2012-10-31 12:27

院子后面的蘑菇 求高人鉴定

本帖最后由 gracescholl 于 2012-10-31 12:32 编辑

有高人能鉴定下这种蘑菇能不能吃，有点发紫颜色。

gracescholl 发表于 2012-10-31 15:37

natur-lexikon.com/Texte/FM/001/00081-violetter-roetelritterling/fm00081-violetter-roetelritterling.html
有毒的。。。
自己找到了。。。

昵称已满 发表于 2012-10-31 15:45

据说彩色蘑菇一般都有毒。

中华小当家 发表于 2012-10-31 16:04

亲你是不是没仔细读?

Wert:
wohlschmeckend, sehr gut geeignet zum Einlegen in Essig, soll den Blutdruck senken.
ROH GIFTIG! Auch erhitzt kann es evtl. zu Unverträglichkeitsreaktionen kommen.
Die Gifte sind unbekannt, evtl. sind Hämolysine (Gifte, welche die roten Blutkörperchen auflösen) beteiligt.
Es kann zu Störungen im Magen-Darm-Trakt kommen:
Nach einigen Minuten bis zu 24 Stunden kommt es zu übelkeit, Völlegefühl, Brechreiz und Durchfall. Auch ohne Therapie ist nach 2-3 Tagen Beschwerdefreiheit möglich.
意思就是可以食用, 但是不能生吃. 一般最好是用水焯后和橄榄油+醋+其他生菜做成沙拉吃, 可以降血压.

所有文章中提到的症状都是生吃以后才会发生的. 这种蘑菇我吃过, 滋味非常好. 就和文章中说的一样, wohlschmeckend, sehr gut geeignet zum Einlegen in Essig, soll den Blutdruck senken.

算是可食用菌中很受欢迎的一种. 不过你采集的这个我不建议吃, 菌盖完全打开, 略有波浪上翘的趋势, 说明这个蘑菇已经很老了...不是青壮年状态. 最营养的部分已经流失了. 我吃过的都很小, 菌盖打开后依然是面包型, 这样的肉感很结实, 才算是gemießbar的食用菌~~{:5_310:}

中华小当家 发表于 2012-10-31 16:12

给你上个可以食用具有采集价值的年龄段:



一般都不会长的很大, 大概和手指粗细差不多. 你家院子里这个绝对是营养非常好而且没有天敌(小鹿阿之类的很爱吃蘑菇)才长这么大{:5_310:}

nanjinger 发表于 2012-10-31 16:31

essbar !

阳明 发表于 2012-10-31 16:43

有没有毒，野外的蘑菇都不要采着吃，欧洲的蘑菇和中国不一样。如果你仔细查找一下1986年切尔诺贝利核电站的辐射尘埃飘落情况，整个欧洲都受到了程度不同的放射性污染。至今德国的大部分野外生长的蘑菇、韭菜的放射性含量都轻微的存在。 尤其是蘑菇，会携带比普通作物高的放射性物质。

室内栽培的问题不大。因此特别提醒各位华人注意，欧洲遭受过强烈的辐射尘埃污染，和国内不同。

阳明 发表于 2012-10-31 19:30

野菜不吃也罢 欧洲曾经遭遇核污染 德国也是受害国
www.dolc.de/forum.php?mod=viewthread&tid=1551847

这个帖子被“葡萄籽”移动到了中德新闻那边，既然这里是讨论野菜的版面，那么最该知道的是这些热衷采摘野菜食用的网友！
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