waren 发表于 2012-11-1 16:27

猪蹄如何再加工

在ZEISS买了个烤猪蹄，味道比REWE的差远了，切了一小部分就没胃口，想自己再加工一下，有方案如下，大家给点意见啊, 谢谢。

1在表面刷点油重新烤一次
2在表面刷点蜂蜜重新烤一次
3用盐焗鸡粉焗1天后再烤
4刷点耗油烤？

哪个更靠谱点?

依_依 发表于 2012-11-1 17:04

味道差远了是差在哪里啊？我觉得你这几个办法都改善不了什么啊。特别是3，4好像和烤猪蹄不沾边

usstlf 发表于 2012-11-1 17:15

肉切下来，爆炒

fangfang40 发表于 2012-11-1 19:04

没用的,餐馆卖出的,都是批量进行处理,包括盐渍蒸煮等工序,营养与鲜味,你感觉不对的话,说明已流失了.

冰水 发表于 2012-11-1 19:39

肉切下来，加蒜蓉辣酱炒，很好吃的

waren 发表于 2012-11-2 11:30

多谢，看来还是爆炒吧
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