萍聚 › 厨艺问答 › 烤鸭已经大部分进肚子了~非常成功！

miacara 发表于 2012-11-12 14:36

kk

xiaoamy66 发表于 2012-11-12 22:03

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熊掌拨清波 发表于 2012-11-12 22:16

{:5_318:}

w54171378 发表于 2012-11-12 22:25

请问，土豆片是放在鸭子下面还是下面接鸭油的烤盘上面{:5_310:}

中华小当家 发表于 2012-11-12 22:29

w54171378 发表于 2012-11-12 22:25 static/image/common/back.gif
请问，土豆片是放在鸭子下面还是下面接鸭油的烤盘上面

就贴着鸭子放。 鸭子身子下面码上三四层土豆片。 顺序是：鸭子-几层土豆片-锡纸（扎两三个洞）-那种网格的烤架，然后拿了个那种陶瓷的Topf放在鸭子正下方， 里面倒了三分之一的水，油就只能通过锡纸上那几个洞留下来了

cafefish 发表于 2012-11-12 22:32

{:5_312:}

夕颜 发表于 2012-11-12 22:34

{:5_312:}

kingd 发表于 2012-11-12 22:38

:curse:

ancho 发表于 2012-11-12 22:39

{:2_225:}

850095632 发表于 2012-11-12 22:42

{:5_341:}

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