新人报道——自制肉脯

吉祥八宝 · 发表于 2012-11-15 17:25

以前只是偶尔吃外面买的肉脯，觉得制作过程肯定很繁琐。但最近听朋友说自己做也不难，所以今天就班门弄斧一回，希望可以丰富大家的餐桌。

CHD · 发表于 2012-11-15 18:28

等方子哦

吉祥八宝 · 发表于 2012-11-15 18:36

CHD 发表于 2012-11-15 15:28
等方子哦

材料：肉馅（偏瘦最好）、生抽、老抽、鱼露、料酒、糖、香油、蜂蜜（调料的量按肉馅的比例和个人口味来定）也可以加些芝麻
做法：1、把除了蜂蜜在内的所有调料都倒入肉馅，一个方向用力搅拌，均匀入味后放置20分钟或更长时间
   2、把入味的肉馅放在锡纸上，上面铺上一层保鲜膜，尽量擀平，越薄越好
   3、烤箱预热几分钟，取下保鲜膜，把锡纸和肉片烘烤300f (也可以250f)大约20分钟，取出后表面刷蜂蜜，继续烘烤5—10分钟左右
   4、取出后翻面刷蜂蜜，烘烤10分钟左右完成（如果在烘烤过程中有肉馅出水，倒掉就可以了）

CHD · 发表于 2012-11-15 18:48

吉祥八宝发表于 2012-11-15 17:36
材料：肉馅（偏瘦最好）、生抽、老抽、鱼露、料酒、糖、香油、蜂蜜（调料的量按肉馅的比例和个人口味来定 ...

谢谢LZ 方子很简单有空试试

greengreencity · 发表于 2012-11-15 19:39

l@kritz · 发表于 2012-11-17 11:41

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 新人报道——自制肉脯

本帖子中包含更多资源